Biscuits de Pâques avec glaçage protéiné

Les biscuits de Pâques avec du glaçage sont si friables qu'ils fondent littéralement dans la bouche. Vous pouvez choisir la forme et les décorations qui vous conviennent.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps total de préparation de la recette: 65 minutes

Ingrédients

• Beurre 200 g
• Oeuf 1 pièce
• Sucre 130 g
• Sucre vanillé 5 g
• Levure chimique 5 g
• Sel 1 pincée
• Farine 350 g
• Blanc d'oeuf 1 pièce
• Sucre en poudre 200 g
• Jus de citron 1 cuillère à soupe la cuillère
• Colorant alimentaire au goût

Méthode de cuisson

• Battre le beurre ramolli au batteur avec l'œuf, le sucre et le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.

• Ajouter progressivement la moitié de la farine tamisée en continuant à battre le mélange. Il doit être doux et lisse.

• Ajouter le reste de la farine tamisée et pétrir la pâte au batteur ou à la main.

• Emballer dans une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.

• Ensuite, étalez la pâte en une couche ne dépassant pas 1 cm d'épaisseur.

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• Découpez les biscuits à l'aide de la coupe pâtissière.

• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y placer les emporte-pièces.

• Cuire au four de 15 à 20 minutes à 180 ° C. Puis refroidissez-le.

• Pour le glaçage, fouettez ou fouettez la protéine et le sucre glace avec un mélangeur. La masse doit devenir homogène.

• Ajouter le jus de citron et remuer à nouveau.

• Divisez le glaçage en plusieurs parties et ajoutez une goutte de colorant à chacune. Remuer.

• Étalez le glaçage fini dans des sacs à pâtisserie ou des sacs hermétiques. Dans ce dernier, vous devez légèrement couper le coin.

• Décrivez l'emporte-pièce avec du glaçage, remplissez-le à l'intérieur et lissez-le soigneusement.

  Si vous voulez une finition lisse, appliquez les autres couleurs tout de suite, ou si elle est convexe, attendez que la première couche de glaçage durcisse et que le motif sur le dessus.

• Attendez que le glaçage durcisse complètement.

5.08