Crème de Pâques du tsar aux raisins secs et amandes
Miscellanea / / April 29, 2021
La crème pâtissière du tsar de Pâques s'avère très douce et exceptionnellement savoureuse. Un léger arôme de vanille et de noix le rendent tout simplement délicieux.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps total de préparation de la recette: 25 minutes
Ingrédients
- Raisins secs 80 g
- Amandes 50 g
- Fromage cottage 500 g
- Crème sure 200 g
- Oeufs 2-3 pièces
- Sucre 100 g
- Sucre vanillé 1 cuillère à café la cuillère
- Beurre 100 g
Méthode de cuisson
Versez les raisins secs avec de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes, puis séchez avec du papier absorbant. Hachez les amandes.
Frottez le fromage cottage dans un hachoir à viande et mélangez-le avec la crème sure, les œufs, le sucre nature et le sucre vanillé.
Ajouter le beurre ramolli et coupé en dés et battre avec un mélangeur pour créer une masse moelleuse.
Transférer le caillé dans une casserole à paroi épaisse et laisser mijoter jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir.
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Ensuite, placez la casserole dans un bol d'eau froide et remuez la masse de caillé jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
De la glace peut être ajoutée à l'eau.
Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
Une fois le caillé refroidi, mélangez-le avec les raisins secs et les amandes.
Transférer le mélange dans une poêle de Pâques tapissée de gaze. Couvrir le dessus avec de la gaze et placer un petit poids.
Placez le plat dans un bol profond et frappez au réfrigérateur. Vidangez régulièrement tout liquide libéré.
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