Tarte de berger au poulet, épinards et fromage

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres en 10 à 15 minutes. Videz la casserole.

Réduisez les pommes de terre en purée. Mélangez-le d'abord avec une ou deux cuillères à soupe de beurre, sel, poivre et fromage râpé grossièrement, puis avec le jaune.

Dans une poêle, chauffer deux cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter le poulet haché et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes. Saupoudrer de farine et cuire encore 1 minute en remuant constamment.

Épluchez et hachez les tomates. Ajouter dans la même poêle avec le bouillon. Laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes, en remuant fréquemment.

Pour peler facilement les tomates, versez de l'eau bouillante dessus pendant 15 à 20 secondes, puis transférez-les dans de l'eau froide.

Décongelez les épinards et pressez légèrement pour éliminer l'excès d'humidité.

Ajouter les herbes dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre et cuire encore 2-3 minutes.

Transférer le mélange de la poêle dans un plat allant au four. Répartir uniformément la purée de pommes de terre sur le dessus.

Cuire au four environ 20-30 minutes à 180-190 ° C.