Tarte à la viande et pommes de terre au kéfir

Cette grande et satisfaisante tarte à la viande et aux pommes de terre est facile à préparer, mais elle s'avère excellente: avec une croûte dorée parfaite et une garniture juteuse.

• Auteur de la recette: Yulia Magay
• Après préparation, vous recevrez 8 portions
• Temps total de préparation de la recette: 120 minutes

Ingrédients

• Farine 450 g
• Sel ½ cuillère à café cuillères + pour le remplissage
• Beurre 250 g
• Soda 1 cuillère à café la cuillère
• Kéfir 250 ml
• Pommes de terre 700 g
• Oignons 3-4 pièces
• Bœuf, porc ou poulet 650 g
• Poivre noir moulu au goût
• Huile végétale 1 c. la cuillère
• Oeuf 1 pièce

Méthode de cuisson

• Tamiser la farine et mélanger avec du sel. Râper le beurre ou le couper en petits cubes.

• Broyez le beurre et la farine en miettes. Mélangez le soda avec le kéfir, versez dans la farine, pétrissez rapidement une pâte lisse et molle.

• Roulez-le en boule, enveloppez-le de papier d'aluminium et réfrigérez pendant 30 à 40 minutes.

• Coupez les pommes de terre en tranches ou en lanières très fines. Hachez l'oignon en petits cubes.

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• Coupez la viande en cubes, salez, poivrez et mélangez.

• Préchauffer le four à 180 ° C. Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale.

• Divisez la pâte en deux parties inégales, chacune étalée en une couche de 2-3 mm d'épaisseur.

• Posez une couche plus grande dans un moule, en la pressant contre les côtés et le fond.

• Placez-y les pommes de terre, la viande et les oignons. Assaisonnez les couches de légumes avec du sel et du poivre.

• Couvrir la garniture d'une deuxième couche de pâte, joindre les bords et pincer. Faites un petit trou au centre du gâteau.

• Battez l'œuf avec une fourchette. Badigeonner la tarte d'un œuf et cuire au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

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