Steaks de boeuf de Hambourg
Miscellanea / / May 26, 2021
Le steak de Hambourg est fabriqué à partir de bœuf haché et s'avère inhabituellement juteux, surtout après avoir mijoté dans une sauce. Essayez-le vous-même.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 8 portions
- Temps total de préparation de la recette: 45 minutes
Ingrédients
- Bœuf haché 450 g
- Oeuf 1 pièce
- Chapelure 30-40 g
- Sauce Worcester 1 cuillère à café la cuillère
- Oignon en poudre ½ cuillère à café cuillères
- Ail en poudre ½ cuillère à café cuillères
- Sel 1 cuillère à café la cuillère
- Poivre noir moulu ⅛ cuillère à café cuillères
- Huile végétale 1 c. la cuillère
- Oignon 1 pièce
- Farine 2 c. cuillères
- Bouillon de viande 240 ml
- Sherry 1 c. la cuillère
Méthode de cuisson
Mélangez la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, la sauce Worcestershire, les poudres d'oignon et d'ail, la moitié du sel et du poivre.
Divisez la masse en 8 morceaux et formez des gâteaux plats.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les morceaux pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer sur une assiette et couvrir de papier d'aluminium.
Mettez l'oignon haché dans la même poêle, ajoutez la farine et mélangez bien avec l'huile qui reste après la friture des steaks.
Versez graduellement le bouillon avec le xérès, salez légèrement et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
Réduire le feu à doux, placer les steaks dans la poêle avec la sauce et laisser mijoter, à couvert, pendant 15 minutes.
5.05