Sandwichs aux fruits japonais parfaits

Ces sandwichs japonais colorés avec des morceaux de fruits colorés dans un nuage de crème fouettée douce sont parfaits pour une collation ou un petit-déjeuner festif.

• Auteur de la recette: Yulia Magay
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps total de préparation de la recette: 80 minutes

Ingrédients

• Fraises 12 pièces
• Kiwi 2 pièces
• Orange 1 pièce
• Crème 33% 240 ml
• Sucre 5 cuillères à café cuillères
• Pain grillé 4 tranches
• Rhum 1 cuillère à café la cuillère

Mode de cuisson

• Retirez les tiges des fraises. Épluchez le kiwi et coupez les extrémités des fruits. Pelez l'orange.

  D'autres fruits et baies aux couleurs vives peuvent être utilisés pour les sandwichs, si vous le souhaitez.

• Coupez le kiwi en tranches épaisses. Si vous le souhaitez, démontez l'orange en tranches et épluchez-les du film.

• Épongez les fruits avec une serviette en papier pour enlever l'humidité.

• Commencez à fouetter la crème froide à basse vitesse du batteur.

• Lorsque des bulles apparaissent à la surface de la crème, ajoutez-y du sucre et versez du rhum si vous le souhaitez.

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• Fouetter la crème jusqu'à obtenir une mousse épaisse et solide à vitesse élevée.

• Badigeonner chaque tranche de pain de crème fouettée. Divisez les fruits en deux tranches.

  Lors de l'assemblage du sandwich, pensez à l'apparence du fruit une fois coupé. Considérez leur emplacement à l'avance.

• Remplissez les interstices entre les fruits avec de la crème. Recouvrir les tranches avec le pain restant.

• Bien envelopper les sandwichs dans du film alimentaire, presser légèrement avec une assiette et réfrigérer au moins une heure.

• Coupez la croûte du sandwich réfrigéré et coupez-le en diagonale pour que le fruit soit clairement visible dans la coupe.

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