Confiture de fraises à l'agar agar
Miscellanea / / July 31, 2021
La confiture de fraises à l'agar agar s'avère très épaisse, voire similaire à la marmelade. Les baies sont très peu cuites, elles conservent donc à la fois la couleur et le goût.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 10 portions
- Temps total de préparation de la recette: 25 minutes
Ingrédients
- Agar-agar 10 g
- Eau 12 cuillères à soupe. cuillères
- Fraise 1 kg
- Sucre 500g
Mode de cuisson
Versez l'agar-agar dessus avec de l'eau tiède, mélangez bien et laissez reposer pendant que vous manipulez les baies.
Rincez les fraises et retirez les feuilles. Séchez, puis coupez en tranches.
Placez les baies dans un récipient large dans lequel vous ferez la confiture. Ajouter le sucre et remuer.
Verser la gélose dans une petite casserole, couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Remuez de temps en temps.
Placer le bol de fraises sur le feu et chauffer un peu. Verser la gélose, bien mélanger.
Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Puis faire bouillir pendant pas plus de 2 minutes.
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Disposer la confiture dans des bocaux stérilisés, rouler et retourner. Envelopper et après refroidissement, transférer dans un endroit sombre et frais.
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