Confiture de fraises épaisse

Sirop riche et visqueux et beaucoup de grué de baies, cette confiture de fraises épaisse et aromatique vaut bien le temps.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 20 portions
• Temps total de préparation de la recette: 480 minutes

Ingrédients

• Fraise 2 kg
• Sucre 800g
• Citrons 2 pièces

Mode de cuisson

• Couper les fraises en petits morceaux. Placer dans un grand récipient.

• Ajouter 200-250 g de sucre et le jus de citron. Remuer, couvrir et réfrigérer pendant 6 à 8 heures.

• Jetez les baies dans une passoire et égouttez tout le jus obtenu dans une casserole.

• Versez le sucre restant dans le jus. Mettre à feu moyen et cuire, en remuant fréquemment, environ 25 minutes. Le sirop doit être réduit de moitié environ.

  Il n'est pas nécessaire d'enlever la mousse émergente.

• Mettez les baies dans le sirop. Après ébullition, cuire environ 20 minutes de plus.

• Disposer la confiture dans des bocaux stérilisés, rouler et retourner. Enveloppez quelque chose de chaud et de frais. La confiture va s'épaissir après refroidissement. Conservez-le dans un endroit frais et sombre.

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