Goulasch de porc avec sauce
Miscellanea / / July 31, 2021
Le goulasch de porc avec sauce s'avère étonnamment savoureux avec une viande juteuse et appétissante, et le vin ajoute des notes inhabituelles au goût.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 120 minutes
Ingrédients
- Porc 800-900 g
- Farine 5-6 cuillères à soupe. cuillères
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Huile végétale 2-3 cuillères à soupe. cuillères
- Oignon 2 pièces
- Poivrons doux 2 pièces
- Ail 2-3 gousses
- Bouillon 400-450 ml
- Vin rouge sec 60 ml
- Paprika 2 c. cuillères
- Pois piment au goût
- Eau 80 ml
Mode de cuisson
Couper le porc en petits morceaux. Tremper dans un mélange de deux à trois cuillères à soupe de farine, de sel et de poivre noir moulu.
Dans une casserole à parois épaisses, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir le porc par portions jusqu'à ce que chaque bouchée soit dorée de tous les côtés. Disposez la viande.
Dans le même bol, faire revenir légèrement l'oignon, coupé en moitiés ou en quartiers, et le poivron, pendant 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire encore 30 à 50 secondes.
Remettre la viande dans la marmite. Ajouter le bouillon, le vin, la pâte de tomate, le paprika, le noir moulu et le piment de la Jamaïque.
Baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant une heure et demie sous le couvercle.
Mélanger l'eau froide et trois cuillères à soupe de farine. Ajouter dans une casserole, remuer et cuire à feu doux jusqu'à consistance désirée pendant encore 15-30 minutes, en remuant de temps en temps.
5.04