Dorado farci au four
Miscellanea / / July 31, 2021
Cuire la dorado farcie aux crevettes, moules et champignons et croûte de fromage au four. Le plat a l'air incroyablement impressionnant et s'avère très savoureux.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 2 portions
- Temps total de préparation de la recette: 60 minutes
Ingrédients
- Crevettes 100 g
- Moules 100 g
- Oignon 1 pièce
- Huile végétale 4 c. cuillères
- Champignons 4-5 pièces
- Crème grasse 100 ml
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Ail 1 gousse
- Dorado 2 blagues
- Fromage 100g
Mode de cuisson
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Versez de l'eau bouillante sur les crevettes pendant une minute, faites bouillir les moules pendant 2-3 minutes.
Il est préférable d'utiliser de petites crevettes déjà décortiquées.
Hacher l'oignon et pendant 5-6 minutes et faire revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile. Placer sur une assiette.
Dans la même poêle, faire revenir les champignons finement hachés pendant 7 à 10 minutes.
Ajouter les oignons et les fruits de mer aux champignons. Versez la crème, salez et mélangez.
Lorsque la masse bout, retirez du feu et remuez avec l'ail passé au presse.
Nettoyez le poisson et retirez les branchies. Sur le dos, faites deux incisions parallèles de part et d'autre de la crête, en n'atteignant pas la queue de quelques centimètres.
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Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper la colonne vertébrale des deux côtés. Retirez délicatement la crête avec les os et les entrailles avec un film sombre.
Une pince à épiler peut être utilisée pour retirer les os.
Rincez le poisson et essuyez-le avec du papier absorbant.
Faire des bateaux en papier d'aluminium, graisser avec de l'huile et y mettre le poisson. Appuyez sur le papier d'aluminium pour empêcher le poisson de tomber. Remplir chaque carcasse d'une garniture.
Placer le poisson sur une plaque allant au four. Cuire au four à 180°C pendant environ 30-40 minutes. Saupoudrer de fromage râpé grossièrement 5 à 7 minutes avant la cuisson.
5.03