Tarte râpée aux abricots et fromage cottage

La tarte râpée aux abricots et au fromage cottage s'avère douce, friable et délicieusement savoureuse. Et la cuisiner n'est pas du tout difficile.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps total de préparation de la recette: 120 minutes

Ingrédients

• Farine 400g
• Sel ⅓ c. cuillères
• Sucre 70g
• levure chimique 1 cuillère à café une cuillère
• Beurre 150g
• Oeufs 2 pièces
• Crème sure 125 g
• Sucre vanillé 1 cuillère à café une cuillère
• Confiture d'abricot 250 g
• Caillé 400 g
• Fécule de maïs 1 cuillère à soupe une cuillère
• Abricots 10-12 pièces
• Sucre en poudre au goût

Mode de cuisson

• Mélanger la farine tamisée avec le sel, le sucre, la levure chimique. Frottez le beurre froid dans le mélange et frottez avec vos mains pour faire des miettes.

  Mettez l'huile au congélateur au préalable.

• Séparez les jaunes des blancs et ajoutez-les au mélange de farine. Pétrir la pâte rapidement.

• Séparer environ un tiers de la pâte. Enveloppez les deux parties dans une pellicule plastique et laissez au congélateur pendant 50 à 60 minutes.

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• Fouettez les blancs avec le sucre vanillé. Ajouter la confiture de fromage cottage et battre avec un mélangeur. Ajouter la fécule et fouetter à nouveau.

• Couper les abricots en quartiers ou plus petits.

• Sortez la majeure partie de la pâte du réfrigérateur et râpez-la grossièrement dans un plat allant au four. Aplatir.

• Étalez la masse de caillé sur la pâte en une couche uniforme, étalez les morceaux d'abricot et appuyez légèrement. Frotter le reste de pâte dessus et aplatir.

• Cuire au four environ 40-45 minutes à 180°C.

• Saupoudrer le gâteau fini de sucre glace.

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