Gratin de pommes de terre à la sauce citron-crème
Miscellanea / / July 31, 2021
Ce gratin de pommes de terre est délicieux et incroyablement aromatique. Tout cela grâce à la sauce avec l'ajout de zeste d'agrumes, de thym et de muscade.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps total de préparation de la recette: 90 minutes
Ingrédients
- Pommes de terre 1¹⁄₄ kg
- Gros citron 1 pièce
- Thym frais 4 brins
- Crème avec une teneur en matière grasse d'au moins 33% 200 ml
- Bouillon de légumes ou de poulet 200 ml
- Noix de muscade moulue ¹⁄₂ c. cuillères
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Beurre 25g
- Fromage au goût
Mode de cuisson
Eplucher et couper les pommes de terre en fines tranches.
Râper le zeste de citron sans toucher la partie blanche du fruit. Retirez les feuilles du thym.
Verser la crème et le bouillon dans une grande casserole. Ajouter le zeste, les feuilles de thym, la muscade, le sel et le poivre.
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Porter à ébullition légère. Placer les pommes de terre dans une casserole, remuer et cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Remuez de temps en temps pour éviter que les pommes de terre ne collent au fond.
Huiler légèrement un plat allant au four. Y mettre les pommes de terre et toute la sauce, aplatir. Répartir dessus les morceaux de beurre restant.
Couvrir le moule avec du papier d'aluminium. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
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Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
10-15 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez saupoudrer légèrement le gratin de fromage.
Laissez reposer les aliments pendant 15 minutes avant de servir.
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