Pâté chinois végétarien aux lentilles
Miscellanea / / July 31, 2021
Essayez le pâté chinois végétarien aux lentilles et purée de pommes de terre. Il ne sera pas moins savoureux et aromatique que la version classique avec de la viande.
Rincer les pommes de terre, les éplucher, les hacher grossièrement. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, 20-25 minutes.
Égoutter les pommes de terre et les mettre au feu pendant 1-2 minutes pour évaporer l'excès d'humidité.
Écrasez la purée de pommes de terre, ajoutez du beurre, du sel et du poivre au goût.
Remplacez le beurre par de l'huile végétale pour un repas végétalien.
Préchauffer le four à 220°C. Badigeonner un plat allant au four d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Eplucher et hacher finement l'oignon et l'ail. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 5-6 minutes.
Ajouter la pâte de tomate, les lentilles lavées et le thym et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Verser le bouillon.
Porter à ébullition, réduire le feu et cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, couvertes pendant 35-40 minutes, en remuant de temps en temps.
Lorsque les lentilles sont tendres, retirez le couvercle et augmentez le feu pour évaporer l'excès de liquide.
Ajoutez les légumes surgelés dans la poêle, remuez le tout et laissez cuire encore 10 minutes.
Placer la garniture dans le moule préparé, mettre la purée dessus, l'aplatir et faire des rayures avec une fourchette.
Cuire la tarte dans un four préchauffé pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.