Salade de courgettes marinées au fromage blanc

Cette salade légère de courgettes marinées vous surprendra par son goût épicé éclatant. Le fromage ajoute de la tendresse au plat, tandis que les verts donnent des notes fraîches.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps total de préparation de la recette: 60 minutes

Ingrédients

• Courgettes 600-650 g
• Ail 1-2 gousses
• Citron 1-2 pièces
• Sel ½ cuillère à café cuillères
• Fromage blanc 150 g
• Vert quelques brindilles
• Huile d'olive 3 cuillères à soupe cuillères
• Poivre noir fraîchement moulu au goût

Mode de cuisson

• Couper les courgettes dans le sens de la longueur en longues lanières fines. Placer dans un bol.

• Passer l'ail dans une presse. Pressez 3 cuillères à soupe de jus de citron. Mélanger avec du sel.

• Verser la marinade sur les courgettes et réfrigérer au moins 1 heure. Vous pouvez laisser les légumes au maximum 6 heures.

  Plus les courgettes sont marinées longtemps, plus le goût sera brillant.

• Égoutter le bol de courgettes et éponger délicatement les légumes avec du papier absorbant.

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  Les courgettes peuvent également être placées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant et laissées reposer pendant quelques minutes pour éliminer le plus d'humidité possible.

• Mélanger les courgettes avec du fromage blanc et des herbes hachées. Arroser d'huile d'olive et de poivre.

  La salade se révélera tout aussi délicieuse avec du fromage cottage ou de la feta.

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