Soupe de poisson à la truite au millet
Miscellanea / / August 01, 2021
La soupe de truite au millet s'avère riche, satisfaisante et incroyablement appétissante. Assurez-vous de le faire cuire pour apprécier son goût.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps total de préparation de la recette: 90 minutes
Ingrédients
- Tête et queue 600-700 g
- Oignons 2 pièces
- Carottes 2-3 pièces
- Eau 2 500 ml
- Pommes de terre 3-4 pièces
- Millet 70-80 g
- Lavrushka 1 feuille
- Sel 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Poivre noir en grains 8-10 pièces
- Steaks ou filets de truite 450 g
- Verts au goût
Mode de cuisson
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Placer la tête et la queue du poisson, les oignons entiers et les carottes dans une casserole. Remplir d'eau à température ambiante. Porter à ébullition, retirer la mousse et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40-50 minutes.
D'autres parures de poisson peuvent également être utilisées.
Couper les pommes de terre en morceaux moyens, l'oignon un peu plus petit. Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les également en petits morceaux.
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Filtrer le bouillon, porter à nouveau à ébullition et y ajouter les légumes préparés, le millet, le lavrushka, le sel et les grains de poivre. Cuire encore 15 minutes.
La tête et la queue peuvent être refroidies, retirées de la pulpe et ajoutées à l'oreille.
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Si vous utilisez du filet, coupez-le en morceaux moyens, laissez les steaks entiers. Ajouter du poisson à la soupe. Cuire le tout ensemble pendant environ 5 à 10 minutes de plus.
Plus les morceaux de poisson sont petits, plus ils seront cuits rapidement.
Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez les herbes hachées dans la poêle.
Avant de servir, laissez infuser l'oreille sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes.
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