Salade simple aux calamars et légumes
Miscellanea / / August 01, 2021
Cette salade légère aux calamars et légumes vous surprendra par son agréable goût rafraîchissant. Faites-le cuire pour le déjeuner et le dîner, ou servez-le comme collation.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 180 minutes
Ingrédients
- Calmars 600-650 g
- Citron 1 pièce
- Vinaigre de vin 1 cuillère à soupe une cuillère
- Huile d'olive 80ml
- Ail 1 pièce
- Sel ½ cuillère à café cuillères
- Poivre noir moulu ¼ c. cuillères
- Nœud violet 1 pièce
- Poivron 1 pièce
- Concombres 2 pièces
- Carottes 1 pièce
- Salade 1 bouquet
Mode de cuisson
Eplucher les carcasses de calamars et les couper en rondelles d'un peu moins d'un centimètre de large.
Faites bouillir de l'eau légèrement salée dans une casserole et faites-y bouillir les calamars pendant 40 à 60 secondes. Jeter dans une passoire et rincer à l'eau froide.
Presser deux cuillères à soupe de jus de citron et mélanger avec du vinaigre, de l'huile, de l'ail émincé, du sel et du poivre. Ajouter l'oignon coupé en demi-rondelles et laisser reposer 5 minutes.
Couper le poivron et les concombres en fines lanières. Râpez les carottes sur une râpe à carottes coréenne. Ramassez la salade.
Placer les légumes avec les calamars dans un bol. Assaisonner de sauce et remuer. Laissez la salade au réfrigérateur pendant 2-3 heures et retirez-la 30 minutes avant de servir.
5.06