Pâté d'aubergine au goût de foie
Miscellanea / / August 01, 2021
Ce pâté d'aubergines est très similaire à la viande. Tout le secret réside dans les oignons caramélisés, qui rendent le goût du plat profond et riche.
- Auteur de la recette: Yulia Magay
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 40 minutes
Ingrédients
- Aubergine 2 pièces
- Oignons 1 pièce
- Huile végétale 2 c. cuillères
- sucre 2 cuillères à café cuillères
- Oeufs 2 pièces
- Sel au goût
- Piment rouge moulu au goût
Mode de cuisson
Préchauffer le four à 220°C. Faire plusieurs piqûres sur les aubergines avec une fourchette, envelopper les légumes dans du papier aluminium.
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 20-25 minutes, puis laissez-les refroidir et épluchez-les.
Couper l'oignon en petits cubes. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faire revenir les oignons à feu très doux, en remuant de temps en temps, pendant 10-12 minutes.
Ajouter le sucre à l'oignon et cuire encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et brun.
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Faire bouillir les œufs durs, les refroidir, les éplucher et les hacher grossièrement.
Comment et combien faire cuire des œufs durs
Broyer la pulpe d'aubergine, l'oignon et les œufs avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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