Gâteau maigre au kiwi sans cuisson
Miscellanea / / August 01, 2021
Ce gâteau végétalien au kiwi non cuit se compose d'une base de gomme, d'une mousse de noix de cajou aux dattes et de morceaux de kiwi juteux.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps total de préparation de la recette: 240 minutes
Ingrédients
- Noix de cajou 300 g
- Dattes 220 g
- Noix de pécan 120 g
- Flocons de noix de coco 35 g
- Huile de coco 50 g + 1 c. une cuillère
- Sel 1 pincée
- Citrons verts 4-5 pièces
- Lait de coco 120 ml
- Sirop d'érable 120 ml
- Avocat ½ pièce
- Extrait de vanille 1 cuillère à café une cuillère
- Kiwi 4-5 pièces
Mode de cuisson
Verser les noix de cajou avec de l'eau chaude et laisser reposer une heure. Puis égouttez le liquide.
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Dans un mélangeur, broyez la pulpe des dattes avec les noix de pécan, les flocons de noix de coco, une cuillère à soupe d'huile de noix de coco et une pincée de sel.
Les noix peuvent être utilisées à la place des noix de pécan.
Recouvrez le plat de cuisson de papier sulfurisé et mettez-y la pâte à tarte. Lisse et compact légèrement.
Pressez 180 ml de jus de citron vert. Fouetter à haute vitesse avec les noix de cajou, le lait et le beurre de coco, le sirop d'érable, l'avocat et la vanille.
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Étalez le mélange sur la croûte et placez le gâteau au congélateur pendant 1 à 2 heures.
Le gâteau peut être laissé au réfrigérateur, mais il a meilleur goût lorsqu'il est congelé.
Coupez le kiwi en tranches et décorez le gâteau. Laisser encore une heure au réfrigérateur. Placer le gâteau au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
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