Barquettes d'aubergines sauce agneau et grenade
Miscellanea / / August 02, 2021
Les aubergines farcies à l'agneau, aux noix et à la sauce à la grenade sont aromatiques et savoureuses. Le plat est parfait même pour des vacances.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps total de préparation de la recette: 45 minutes
Ingrédients
- Aubergine 3 pièces
- Huile d'olive 4-5 c. cuillères
- Oignons 1 pièce
- Ail 4 gousses
- Agneau haché 500 g
- Noix 80 g
- Cumin ½ cuillère à café cuillères
- Curcuma ½ cuillère à café cuillères
- Sel 1 cuillère à café une cuillère
- Poivre noir moulu ½ cuillère à café cuillères
- Sauce grenade 80 ml
Mode de cuisson
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Faites des coupes profondes en forme de maille dans chacune des moitiés, en faisant attention à ne pas endommager la peau.
Badigeonner les légumes de 2-3 cuillères à soupe d'huile. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, côté coupé vers le haut. Cuire au four environ 30 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment tendres.
Chauffer le reste d'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon haché pendant 4-5 minutes, ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.
Placer la viande hachée dans la même poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Après environ 10 minutes, ajoutez les noix hachées, le cumin, le curcuma, le sel, le poivre et la sauce à la grenade. Remuer et cuire encore 5 minutes.
Sortez les aubergines du four, appuyez légèrement sur la chair avec une fourchette et placez la viande frite dessus.
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