Aubergine sauce marinara farcie aux légumes et fromage
Miscellanea / / August 02, 2021
Ce plat ne séduira pas seulement les amateurs de cuisine végétarienne. L'aubergine farcie aux légumes et au fromage s'avère très savoureuse et aromatique.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 70 minutes
Ingrédients
- Aubergine 2 blagues
- Huile végétale 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Oignon 1 pièce
- Ail 1 gousse
- Oeuf 1 pièce
- Tomates 1-2 pièces
- Sauce marinara 300 ml
- Chapelure 1 cuillère à soupe une cuillère
- Mozzarella 200g
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Origan au goût
Mode de cuisson
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et extraire la pulpe à la cuillère pour former des bateaux.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes.
Ajouter la pulpe d'aubergine tranchée et cuire pendant 3-4 minutes en remuant constamment. Saupoudrer les légumes d'ail haché et laisser mijoter encore une minute.
Battre l'œuf et mélanger avec les tomates non hachées grossièrement, la moitié de la marinara et la chapelure.
Ajouter la moitié du fromage râpé grossièrement, le rôti refroidi, le sel, le poivre et l'origan. Bien mélanger.
Verser le reste de sauce dans un moule et étaler sur tout le fond. Garnir d'aubergines farcies et saupoudrer de fromage râpé.
Enfournez à 180°C pendant environ 50 minutes.
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