Saumon frit avec salade de pommes de terre chaude

Servez du saumon grillé doré et juteux avec une simple salade pour un dîner rapide mais gastronomique. Tu aimeras.

• Auteur de la recette: Daria Poleshchikova
• Après préparation, vous recevrez 2 portions
• Temps total de préparation de la recette: 40 minutes

Ingrédients

• Jeunes pommes de terre moyennes 4-5 pièces
• Sel au goût
• Feuille de laurier 1 pièce
• Thym plusieurs branches
• Poivre noir plusieurs morceaux
• Échalotes 1 pièce
• Aneth ou persil 1 petit bouquet
• Filet de saumon avec peau 4 pièces
• Huile d'olive 1 cuillère à soupe une cuillère
• Crème sure 70 g
• Petites câpres 1 cuillère à soupe une cuillère
• Citron 1 pièce

Mode de cuisson

• Faites bouillir de l'eau et plongez-y les jeunes pommes de terre. Ajouter le sel, la feuille de laurier, le thym et le poivre noir. Cuire jusqu'à tendreté.

• Hacher finement les échalotes et les herbes. Placer les pommes de terre bouillies sur une planche à découper pour les refroidir légèrement.

• Préparez le poisson. Il est important de prendre le filet sur la peau, vous n'avez pas besoin de le couper. Sel.

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• Faire chauffer l'huile dans une poêle. Placer les tranches de poisson, côté peau vers le bas. Faites frire 4 minutes d'un côté et 2 minutes de l'autre.

• Couper les pommes de terre en grosses tranches. Ajouter le sel, les oignons et les herbes. Assaisonner de crème sure et de câpres.

• Servir le poisson avec une salade tiède.

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