Pommes de terre au poulet au four Jamie Oliver
Miscellanea / / August 04, 2021
La recette de Jamie Oliver est parfaite pour une table de fête. Le basilic et le vinaigre de vin révéleront le goût des pommes de terre au poulet d'une manière particulière.
Lavez les jeunes pommes de terre, placez-les dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
À ce moment, rincez les cuisses de poulet, retirez les os et coupez-les en morceaux moyens.
Faire chauffer une poêle et y déposer le poulet côté peau. Cela éliminera l'excès de graisse de la viande et vous n'aurez pas besoin d'ajouter d'huile pour la friture. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire revenir le poulet pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Lavez les tomates et faites une entaille cruciforme au sommet de chacune. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et ajouter les tomates. Laissez reposer 45 secondes puis transférez-les dans un récipient d'eau froide. Au bout d'une minute et demie, sortez les tomates et épluchez-les.
Couper les tomates en tranches moyennes. Casser les pommes de terre finies ou simplement les écraser avec un couteau large.
Préparez une vinaigrette. Broyer la majeure partie du basilic avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de vin, le poivre et battre à nouveau. Cela fait une sauce semblable au pesto.
Ajouter les pommes de terre, les tomates, la vinaigrette et le basilic frais au poulet. Remuer et placer dans un four préchauffé à 200°C pendant 35-40 minutes.
Servir avec de la laitue arrosée de jus de citron.