Concombres en feuilles de vigne pour l'hiver

Ingrédients

Concombres 2 kg

Feuilles de vigne par nombre de concombres

Ail 8 gousses

Parapluies à l'aneth 4 pièces

Feuilles de cerisier 8-12 pièces

Feuilles de cassis 4-8 pièces

Feuilles de raifort 1-2 pièces

Eau 2 l

Lavrushka 4 feuilles

Poivre noir en grains 20-25 pièces

Clous de girofle 4-8 boutons

Sel 2 c. cuillères

Sucre 2 cuillères à soupe. cuillères

Vinaigre de table 9% 3 c. cuillères

Mode de cuisson

Rincez les concombres et laissez-les dans de l'eau froide pendant 2-3 heures. Égoutter et couper les extrémités des légumes.

Essayez de choisir des petits concombres.

Versez les feuilles de vigne dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis jetez-les dans une passoire et laissez égoutter le liquide. Retirez les pétioles.

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Mettez l'ail, l'aneth, les cerises et les feuilles de cassis dans des bocaux stérilisés.

Pour la recette, vous avez besoin de bidons de quatre litres.

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Envelopper chaque concombre dans une feuille de vigne, répartir sur les bocaux. Déposer dessus la moitié ou le quart d'une feuille de raifort.

Versez de l'eau bouillante dans les bocaux, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 15 à 20 minutes. Versez le liquide et versez de l'eau bouillante propre, laissez reposer encore 5 minutes.

Égoutter le liquide des canettes dans une casserole. Ajouter le lavrushka, le poivre noir, les clous de girofle, le sel et le sucre. Après ébullition, verser le vinaigre et après 1 minute retirer du feu.

Les ingrédients sont indiqués pour 2 litres de marinade. Mesurer le volume d'eau drainée et, si nécessaire, corriger les proportions.

Versez immédiatement la marinade sur les concombres et vissez bien les bocaux avec les couvercles. Retournez les flans, enveloppez-les dans une couverture ou une couverture et laissez refroidir complètement.

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