Queue de paon aubergine
Miscellanea / / August 06, 2021
La "queue de paon" d'aubergines au four et de légumes frais avec une sauce épicée à l'ail est facile à préparer, mais elle aura l'air efficace sur la table.
- Auteur de la recette: Yulia Magay
- Après préparation, vous recevrez 2 portions
- Temps total de préparation de la recette: 40 minutes
Ingrédients
- Aubergine 1 pièce
- Sel au goût
- Huile végétale 2 c. cuillères
- Concombre 1 pièce
- Petites tomates 2 pièces
- Olives dénoyautées 6-8 pièces
- Ail 2 gousses
- Mayonnaise 2 cuillères à soupe cuillères
- Persil 2-3 brins
Mode de cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Couper les aubergines en tranches en diagonale, saupoudrer de sel et saupoudrer d'huile végétale.
Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à tendreté, 20-25 minutes.
Couper le concombre et les tomates en tranches. Divisez les olives en deux dans le sens de la longueur.
Eplucher l'ail, passer au pressoir et mélanger avec la mayonnaise.
Refroidir un peu les aubergines et mettre sur un plat en forme de queue de paon.
Badigeonner chaque tranche de mayonnaise. Déposez dessus les tranches de tomate et de concombre.
Placer les moitiés d'olives sur les concombres. Garnir de feuilles de persil.
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