Rouleaux de crêpes au jambon et tomates
Miscellanea / / August 06, 2021
Ces rouleaux de crêpes brillants avec du jambon et de la ricotta épicée et de la crème de raifort deviendront certainement la collation principale sur votre table de fête.
- Auteur de la recette: Yulia Magay
- Après préparation, vous recevrez 8 portions
- Temps total de préparation de la recette: 60 minutes
Ingrédients
- Farine 400g
- Sel au goût
- Oeufs 2 pièces
- Lait 800 ml
- Huile végétale 2 c. cuillères + pour la friture
- Ricotta 400g
- Crème, 33% de matière grasse, 4 c. cuillères
- Raifort crémeux 1 cuillère à soupe une cuillère
- Sel au goût
- Poivre blanc moulu au goût
- Jambon 80g
- Roquette 50 g
- Tomates cerises 300 g
Mode de cuisson
Tamiser la farine et mélanger avec le sel. Battre les œufs avec un fouet jusqu'à consistance lisse et ajouter à la farine.
Verser le lait et le beurre dans la farine et battre la pâte au batteur jusqu'à consistance lisse.
Graisser une poêle avec de l'huile et faire revenir les crêpes fines, puis laisser refroidir et couper en lanières de 3-4 cm de large.
Mélanger la ricotta avec la crème et le raifort, ajouter du sel et du poivre au goût, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Couper le jambon en fines tranches de 3 à 4 cm de large.
Badigeonner chaque bande de crêpe de ricotta, garnir d'une tranche de jambon et d'un peu de roquette.
Placez la tomate cerise sur le bord de la bande et roulez la crêpe en un rouleau serré.
Coupez le rouleau en deux et maintenez les morceaux ensemble avec des cure-dents. Rouler le reste des crêpes de la même manière.
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