Caviar de courgettes de légumes cuits au four

Selon cette recette, le caviar de courge s'avère vraiment savoureux et aromatique, et il n'est pas du tout difficile de le cuisiner. Vous devriez certainement l'essayer.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps total de préparation de la recette: 60 minutes

Ingrédients

• Courgettes 1kg
• Oignons 2 pièces
• Carottes 2-3 pièces
• Ail 2-3 gousses
• Tomates 4 pièces
• Huile végétale 2-3 cuillères à soupe. cuillères
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Sucre au goût

Mode de cuisson

• Coupez les courgettes et les oignons en gros morceaux, les carottes - un peu plus fines. Couper l'ail en deux.

• Versez de l'eau bouillante sur les tomates pendant quelques secondes, puis retirez-les soigneusement. Hacher grossièrement la pulpe.

• Placer tous les légumes dans un plat allant au four. Arroser d'huile, de sel et de poivre.

• Couvrir le plat avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes pour attendrir les légumes.

  Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille des morceaux.

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• Broyer les légumes cuits au four avec un mélangeur à immersion, ajouter un peu de sel et de sucre. Refroidissez le caviar avant de servir.

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