Quiche aux choux de Bruxelles
Miscellanea / / September 04, 2021
La quiche aux choux de Bruxelles devient particulièrement savoureuse le deuxième jour, mais elle s'avère si appétissante et aromatique qu'elle se déguste tout de suite.
- Auteur de la recette: Yulia Magay
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 150 minutes
Ingrédients
- Farine 130g
- Sel 1 pincée
- Beurre 90 g + 1 cuillère à café cuillère à enduire
- Eau 2-3 cuillères à soupe. cuillères
- Choux de Bruxelles 350 g
- Sel au goût
- Fromage à pâte dure 200 g
- Crème sure 100 ml
- Oeufs 2 pièces
- Noix de muscade moulue au goût
Mode de cuisson
Tamiser la farine dans un grand bol et mélanger avec le sel. Coupez le beurre ramolli en petits cubes. Utilisez vos doigts pour réduire le beurre et la farine en miettes.
Verser un peu d'eau froide dans un bol et pétrir une pâte molle, l'envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 20 minutes.
Préchauffer le four à 150°C. Beurrer un plat rond allant au four.
Abaisser la pâte en une fine couche, la mettre dans un moule préparé, la presser au fond, former des côtés réguliers et couper l'excédent.
Faire quelques piqûres sur la pâte avec une fourchette. Cuire la croûte dans un four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Faire une entaille cruciforme peu profonde à la base de chaque chou. Faire bouillir le chou dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes, laisser refroidir et sécher.
Augmenter la température du four à 160°C. Placer le chou sur la croûte. Râper le fromage sur une râpe fine.
Fouetter la crème sure avec les œufs, ajouter la muscade moulue et le sel au goût. Saupoudrer la moitié du fromage sur le chou.
Verser le mélange d'œufs sur le chou. Saupoudrer le reste du fromage sur la tarte. Cuire la quiche dans un four préchauffé pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis refroidir complètement.
4.6349