Salade de pêches et foie

Cette salade simple avec des pêches juteuses, du foie de poulet frit et une vinaigrette légère au miel vous surprendra agréablement avec une combinaison inhabituelle de saveurs.

• Auteur de la recette: Yulia Magay
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps total de préparation de la recette: 30 minutes

Ingrédients

• Foie de poulet ou foie de dinde 400 g
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Huile de tournesol 2 cuillères à soupe cuillères
• Pêches 2 pièces
• Salade verte 1 gros bouquet
• Parmesan 40g
• Huile d'olive 2 cuillères à soupe cuillères
• Miel 1 cuillère à soupe cuillère
• Sauce soja 2 cuillères à soupe cuillères

Mode de cuisson

• Hacher grossièrement le foie, saupoudrer de sel et de poivre. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à tendreté, 8-10 minutes.

• Transférer la viande finie dans une assiette et laisser refroidir légèrement.

• Couper les pêches en quartiers. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains. Râpez le parmesan sur une râpe fine.

• Mélanger l'huile d'olive avec le miel, la sauce soja et le poivre.

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• Mettre la laitue sur une assiette et verser sur la moitié de la vinaigrette. Déposez dessus le foie et les pêches.

• Arroser avec le reste de vinaigrette et saupoudrer de parmesan.

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