Gâteau de foie délicat aux champignons

Essayez le gâteau au foie avec une garniture parfumée aux champignons, des gâteaux au foie de poulet moelleux et de la crème mayonnaise. C'est délicieux.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps total de préparation de la recette: 240 minutes

Ingrédients

• Foie de poulet 600 g
• Oignons 2 pièces
• Pomme de terre 1 pièce
• Oeufs 4 pièces
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Farine 3 c. cuillères
• Huile végétale 1½ c. cuillères
• Champignons 450 g
• 3-4 gousses d'ail
• Verts 4-5 branches
• Mayonnaise 100g
• Fromage 50-70 g

Mode de cuisson

• Rincer le foie. Élimine la graisse, les caillots sanguins et les conduits.

• Hacher le foie, un oignon et une pomme de terre dans un robot culinaire. Mélangez-les avec 2 œufs, du sel et du poivre.

• Ajouter la farine et bien mélanger pour qu'il ne reste pas de grumeaux.

• Graisser légèrement une poêle et y faire cuire des crêpes de foie jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Refroidissez-le.

  Plus le diamètre des gâteaux est petit, plus le gâteau sera haut.

instagram viewer

• Couper les champignons en petits morceaux. Faire revenir 4 à 6 minutes à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile.

• Lorsque tout le liquide des champignons s'est évaporé, ajoutez l'oignon haché et faites cuire la même quantité. Assaisonner avec du sel, du poivre et laisser refroidir.

• Passer l'ail dans une presse. Hacher les verts, laisser un peu pour la décoration. Mélangez le tout avec de la mayonnaise.

• Placer le premier gâteau de foie sur une assiette. Badigeonner de crème mayonnaise et étaler la garniture en une couche uniforme. Répétez les couches dans le même ordre.

• Laissez le gâteau fini au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

• Faire bouillir les œufs restants durs et frais. Râpez une partie sur une râpe fine avec le fromage, coupez une partie en gros morceaux.

• Sortez le gâteau du réfrigérateur. Saupoudrer de fromage, d'œuf râpé et d'herbes. Décorez avec de gros morceaux d'œufs.

4.7439