Foie de poulet aux pommes
Miscellanea / / September 12, 2021
Grâce à la panure épicée, le foie de poulet de ce plat s'avère très juteux et avec des pommes, il est encore plus harmonieux au goût.
- Auteur de la recette: Yulia Magay
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 40 minutes
Ingrédients
- Oignon 1 pièce
- Pommes vertes 2 pièces
- Huile végétale 4 c. cuillères
- sucre 2 cuillères à café cuillères
- Vin blanc 75 ml
- Farine 2 cuillères à soupe. cuillères
- Noix de muscade moulue au goût
- Sel au goût
- coriandre moulue ½ cuillère à café cuillères
- Poivre noir moulu ½ cuillère à café cuillères
- Foie de poulet 600 g
Mode de cuisson
Pelez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles. Évider les pommes, couper les fruits en quartiers.
Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajoutez le sucre à l'oignon, remuez, faites frire encore 2 minutes, puis ajoutez les pommes dans la poêle.
Faites cuire l'oignon et les pommes sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes, puis versez le vin dans la casserole et ajoutez du sel au goût.
Faites évaporer le vin pendant 5-6 minutes et retirez les pommes et les oignons du feu. Mélanger la farine avec la muscade, le sel, la coriandre et le poivre noir moulu.
Tremper le foie de tous les côtés dans le mélange de farine et d'épices. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle à part.
Faire frire le foie jusqu'à ce qu'il soit doré, 3-4 minutes de chaque côté, puis couvrir et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
Ajouter les pommes et les oignons au foie, remuer et laisser mijoter ensemble pendant 5-7 minutes.
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