Pâtes aux aubergines et courgettes
Miscellanea / / September 13, 2021
Ces pâtes appétissantes aux aubergines et courgettes au four et sauce tomate aromatique plairont même à ceux qui n'aiment pas les légumes.
- Auteur de la recette: Yulia Magay
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 40 minutes
Ingrédients
- Aubergine 1 pièce
- Courgettes 1 pièce
- Huile d'olive 2½ cuillères à soupe cuillères
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Oignons ½ pièces
- Ail 2 gousses
- Tomates 4 pièces
- Sauce tomate ou tomates concassées dans leur jus 350 ml
- Pâtes 400g
- Basilic au goût
Mode de cuisson
Préchauffer le four à 200°C. Couper l'aubergine et la courgette en petits cubes, arroser de la moitié de l'huile d'olive, saler et poivrer.
Placer les légumes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, coupez les oignons et l'ail en petits cubes et les tomates en gros. Chauffer le reste d'huile dans une poêle.
Faire revenir les oignons et l'ail pendant 2-3 minutes, ajouter les tomates et cuire pendant 5-10 minutes. Verser la sauce tomate sur les légumes, saler et poivrer au goût, porter le tout à ébullition.
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Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau bouillante salée, pliez-les sur une passoire. Mélanger avec les légumes cuits au four et la sauce. Garnir de feuilles de basilic.
Comment et combien cuire les pâtes pour qu'elles ne collent pas ensemble
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