Soupe-purée aux navets et carottes
Miscellanea / / September 25, 2021
La purée de pommes de terre aux navets et carottes est un budo avec toute une palette de saveurs, car en plus des ingrédients principaux, il contient du gingembre, de la coriandre, du curry et même du jus de citron.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 50 minutes
Ingrédients
- Navet moyen 2 pièces
- Grosses carottes 2 pièces
- Oignons 1-2 pièces
- Huile végétale 2-3 cuillères à soupe. cuillères
- coriandre moulue 1 cuillère à café cuillère
- Curry 1 cuillère à café cuillère
- Gingembre 1 petit morceau
- Sel 1 cuillère à café cuillère
- Poivre noir moulu au goût
- Eau 1 250 ml
- Citron 1 pièce
Mode de cuisson
Coupez les navets et les carottes en morceaux moyens d'environ la même taille, hachez l'oignon.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent et tendre.
Ajouter la coriandre au curry et cuire encore une minute.
Frottez le gingembre, vous aurez besoin d'environ une cuillère à soupe. Ajouter à l'oignon et laisser mijoter encore 50-60 secondes.
Mettez les navets, les carottes, le sel et le poivre dans la même casserole. Couvrir d'eau et porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu doux-moyen pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les carottes et les navets soient assez tendres.
Retirer la soupe du feu et laisser refroidir légèrement. Versez environ 20 ml de bouillon, hachez le reste avec un mixeur plongeant.
Ajoutez le reste du bouillon dans la casserole par portions pour obtenir la consistance désirée.
Pressez deux cuillères à café de jus de citron, mélangez avec la soupe et servez immédiatement.
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