Purée de navet à l'ail au four

La purée de navet à l'ail cuit conviendra aussi bien à un simple dîner qu'à une table de fête. Il a un goût délicat et un arôme délicat de noisette.

• Auteur de la recette: Yulia Magay
• Après préparation, vous recevrez 8 portions
• Temps total de préparation de la recette: 60 minutes

Ingrédients

• Ail 1 tête
• Huile d'olive 1 cuillère à café cuillère
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Navet 1300 g
• Beurre 50g
• Thym séché ¾ c. cuillères

Mode de cuisson

• Préchauffer le four à 200°C. Couper le dessus de l'ail, arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre et envelopper dans du papier d'aluminium.

• Cuire l'ail dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 40 minutes, puis laisser refroidir et éplucher.

• Épluchez les navets, coupez-les en gros cubes et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 35 à 40 minutes.

• Faire fondre le beurre à feu doux et chauffer pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse. Remuez l'huile périodiquement et enlevez les grumeaux durs.

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• Jetez le navet fini dans une passoire, remettez-le dans la casserole, ajoutez l'ail, le thym, le ghee, le sel et le poivre au goût et écrasez le tout en une purée homogène.

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