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La citrouille cuite s'avère parfumée et assez épicée. Saupoudrez-le de fromage au moment de servir pour une saveur encore plus intéressante.
Épluchez le potiron et coupez-le en cubes.
Dans un bol séparé, mélanger l'huile d'olive, l'amidon et les épices.
Verser le mélange sur les cubes de citrouille et bien mélanger pour que chaque morceau soit recouvert d'épices. Il est pratique de le faire dans un grand récipient.
Placer le potiron sur une plaque à pâtisserie de manière à ce que les tranches soient proches les unes des autres.
Cuire au four à 200 degrés pendant 20-30 minutes. La citrouille doit être molle et légèrement dorée.
Déposer sur un plat de service et saupoudrer de parmesan râpé.
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