Rouleau de poulet haché
Miscellanea / / October 04, 2021
Essayez le rouleau de poulet haché tendre et savoureux. Les légumes et le fromage, frits et légèrement mijotés au vin blanc, accompagnent parfaitement la volaille.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps total de préparation de la recette: 90 minutes
Ingrédients
- Oignon 1 pièce
- Céleri 1 branche
- Carottes 1 pièce
- Huile végétale 2 c. cuillères + pour la lubrification
- Sel 2 cuillères à café cuillères
- Ail 1 gousse
- Vin blanc 180 ml
- Oeuf 1 pièce
- Fromage 30g
- Thym 2-3 brins
- Persil 2-3 brins
- Chapelure 70 g
- Poulet haché 800-900 g
- sauce Worcester 1 cuillère à soupe cuillère
- Poivre noir moulu ½ cuillère à café cuillères
Mode de cuisson
Couper l'oignon et le céleri en petits cubes. Hachez les carottes de la même manière ou râpez-les sur une râpe grossière.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les légumes pendant 7 à 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Salez, ajoutez l'ail passé au presse et laissez encore 30 secondes.
Augmenter légèrement le feu, verser le vin dans la même poêle et laisser mijoter jusqu'à évaporation, environ 4 minutes. Remuer constamment. Refroidir le mélange de légumes préparé.
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Battre légèrement l'œuf. Râper le fromage sur une râpe grossière. Hacher le thym et le persil. Mettre le tout dans un bol avec la panure, la viande hachée, la sauce, le poivre et le sel.
Avec des poitrines hachées et des pilons, le rouleau sera plus juteux.
Remuez bien le mélange pour répartir les ingrédients uniformément.
Former un rouleau et le placer dans un moule à pain beurré. Enfourner environ 60 minutes à 190°C.
Sortir le rouleau fini du four et laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
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