Cabillaud au parchemin avec légumes

La morue au four reste très juteuse, tendre et savoureuse. Les légumes frais et les olives épicées soulignent parfaitement son goût.

• Auteur de la recette: Yulia Magay
• Après préparation, vous recevrez 2 portions
• Temps total de préparation de la recette: 30 minutes

Ingrédients

• Tomates 2 pièces
• Olives dénoyautées 120 g
• Échalotes 1 pièce
• Ail 2 gousses
• Filet de cabillaud 450 g
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Origan séché au goût
• Vin blanc sec 2 c. cuillères
• Huile d'olive 2 cuillères à soupe cuillères

Mode de cuisson

• Préchauffer le four à 220°C. Couper les tomates en cubes et les olives en rondelles. Hacher les échalotes et l'ail.

• Couper le filet en deux et saupoudrer de sel et de poivre des deux côtés. Placez chaque morceau de poisson sur un long morceau de parchemin rectangulaire.

• Déposer les légumes sur la morue, saupoudrer d'origan, arroser de vin et d'huile d'olive. Pliez les feuilles de papier sulfurisé en deux, repliez les bords pour former des enveloppes serrées.

• Cuire la morue dans un four préchauffé pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

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