Tarte à la citrouille et aux pommes

Offrez-vous une délicieuse tarte à la citrouille et aux pommes. Dans celui-ci, les fruits mettent parfaitement en valeur le goût de la citrouille et le lait concentré donne une douceur agréable.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps total de préparation de la recette: 120 minutes

Ingrédients

• Beurre 250g
• Farine 400g
• Sel 1 cuillère à café cuillère
• Eau 130 ml
• Citrouille 600 g
• Pommes 1-2 pièces
• Citron 1 pièce
• Cannelle ⅓ c. cuillères
• Sucre vanillé 10 g
• Lait concentré 150g
• Fécule de maïs 1 cuillère à soupe cuillère
• Oeuf 1 pièce

Mode de cuisson

• Râper le beurre dans un bol de farine et remuer rapidement. Ajouter du sel et de l'eau glacée.

  Placer le beurre au congélateur quelques heures avant de faire la pâte.

• Remplacez la pâte et séparez-en environ ⅓ partie. Envelopper les deux parties de la pâte séparément dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant 20-30 minutes.

• Pelez la citrouille de la peau et des graines, puis coupez-la en petits morceaux ou râpez-la avec les pommes.

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• Retirez le zeste du citron, pressez le jus de la moitié. Ajoutez le tout à la citrouille aux pommes. Saupoudrer de cannelle et de sucre vanillé et mélanger.

• Ajouter le lait concentré et l'amidon à la garniture, mélanger à nouveau.

• Abaisser un plus gros morceau de pâte en une fine couche.

• Transférer la pâte dans un plat allant au four, faire des bords hauts et remplir la pâte avec la garniture.

• Étalez également le deuxième morceau de pâte et coupez-le en bandes d'une largeur maximale de deux centimètres.

• Placer les bandes de pâte sur la garniture pour former un filet. Couper les parties excédentaires des bandes avec un couteau.

• Pliez les côtés hauts vers le centre du gâteau afin qu'ils recouvrent les bandes supérieures d'environ un centimètre.

• Battre l'oeuf et badigeonner le gâteau.

• Enfournez la tarte au potiron pendant environ 40-50 minutes à 190°C.

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