Est-il possible de manger des vitamines fraîches à partir de légumes, de fruits et de baies pour une utilisation future ?
Miscellanea / / October 19, 2021
On comprend les particularités du travail du corps humain.
Valéry Savanovitch
Pourquoi les vitamines sont-elles nécessaires
Les vitamines sont des micronutriments importants qui sont impliqués dans de nombreux processus biochimiques et sont donc essentielsVitamines / États-Unis Bibliothèque nationale de médecine pour le corps. Par exemple, les vitamines B sont nécessaires pour le métabolisme cellulaire, les systèmes nerveux et cardiovasculaire, et la vitamine C pour la santé des tissus et la cicatrisation des plaies.
C'est pourquoi il est important de consommer suffisamment de ces micro-éléments: avec leur carence, ou hypovitaminose, le travail de l'organisme est perturbé.
Par exemple, défaut B2 mèneJ. Lykstad, S. Sharma. Biochimie, Vitamines hydrosolubles / StatPearls à l'inflammation et aux fissures dans la bouche, ou à la chéilose, et à la prolifération anormale des vaisseaux de la cornée. Avec une carence en B5, une dermatite, une entérite et une insuffisance surrénale se développent et les cheveux peuvent commencer à tomber. Et chaque carence en vitamines aura son lot de conséquences désagréables.
Où trouve-t-on des vitamines
Le plus souvent à partir de la nourriture, bien que le D3 soit produitVitamine D / Clinique Mayo dans la peau sous l'influence du rayonnement ultraviolet. Prenons deux exemples simples: les vitamines C et A.
Sources deVitamine C / Clinique Mayo le premier est les agrumes, les tomates, les pommes de terre, le brocoli, les fraises et les poivrons. Et le second contientVitamine A / Clinique Mayo en bêta-carotène et autres provitamines-caroténoïdes. On les trouve dans les légumes à feuilles vertes et jaunes, les carottes et les fruits foncés ou de couleur vive.
Est-il possible de faire le plein de vitamines pour une utilisation future s'il y a plus de légumes et de fruits
Malheureusement non. Bien que nous obtenions des micronutriments dans la nourriture, manger trop de légumes, de fruits, de baies et d'herbes de saison ne suffira pas.
Le fait est que les vitamines sont régulièrement consommées. Ils sont constamment impliqués dans le métabolisme des protéines, des graisses et des glucides, sont responsables du travail des systèmes nerveux, cardiovasculaire, immunitaire systèmes qui nous aident à absorber le calcium et le fer, et ainsi de suite. Le corps n'est pas une armoire dans laquelle on peut mettre des vitamines et parfois en obtenir celles dont on a besoin, mais plutôt un foyer. Et pour que cela fonctionne, vous devez constamment vomir du carburant.
De plus, certaines vitamines sont dépensées plus rapidement que d'autres. Alors, ils partagentJ. Lykstad, S. Sharma. Biochimie, Vitamines hydrosolubles / StatPearls pour les liposolubles (vitamines A, D, E et K), qui sont stockés dans les tissus adipeux, et les hydrosolubles (groupe B et vitamine C), qui sont facilement excrétés par le corps, par exemple, pendant la miction.
Et ces derniers, en règle générale, ne peuvent pas approcher le niveau d'accumulation: leur excès se dissout dans l'eau lorsqu'il pénètre dans le corps. En conséquence, il ne peut pas stocker une quantité suffisante de ces vitamines pour une utilisation ultérieure: la norme nécessaire au travail est absorbée, le reste est excrété dans les urines.
Mais les liposolubles sont également consommés activement. Par exemple, la vitamine A est impliquéeVitamine A / Clinique Mayo dans la synthèse de la rhodopsine - le principal pigment visuel. Autrement dit, pour que nous puissions voir quelque chose, nous devons dépenser de la rhodopsine et, pour la produire, nous devons obtenir de la vitamine A. Par conséquent, ces microéléments ne peuvent pas non plus être accumulés.
Pourquoi les vitamines peuvent ne pas suffire
Cela dépend généralementVitamines et minéraux / Manuel Merck de la santé, de l'âge, du mode de vie et de la nutrition. Alors, l'alcoolisme, fumeur, la toxicomanie perturbe le travail de presque tous les systèmes et organes, et un certain nombre de maladies chroniques, telles que la vésicule biliaire, interfèrent avec l'assimilation normale des aliments et des micro-éléments.
Le manque de vitamines peut apparaître à la suite d'un régime radical pour perdre du poids, qui limite sérieusement la consommation d'aliments essentiels, et à cause des changements saisonniers de régime alimentaire. Par exemple, lorsqu'une personne ne mange pas de fruits en hiver. Il s'avère qu'en général, il reçoit des vitamines tout au long de l'année, mais en fait, cela ne se produit qu'en été. La question reste cependant un sujet de discussion et de recherche.
Combien de légumes et de fruits vous devez manger pour obtenir suffisamment de vitamines
Chaque vitamine a son propre apport quotidien, qui est basé sur le sexe et l'âge. Des tableaux détaillés où sont programmés les indicateurs peuvent être consultés sur site Internet Rospotrebnadzor.
Malheureusement, aucun fruit ou légume ne contient toutes les vitamines dont vous avez besoin. C'est pourquoi spécifier des nombres précis (autant de grammes de pommes, carottes, betteraves, fraises par jour) est un exercice inutile. Peu de gens ont le courage de mâcher un citron entier sans sucre pour obtenir leur valeur quotidienne. Tout le monde ne veut pas acheter avocat en raison de son prix ou de son goût spécifique. Et beaucoup de gens sont allergiques aux carottes et aux fraises les plus saines.
En général, vous devez vous assurer de manger des légumes, des fruits et des baies, ainsi que des légumes verts tout au long de l'année. De la viande, des produits laitiers et des produits à base de poisson sont également nécessaires - les vitamines B y sont contenues.
Que faire si vous soupçonnez une carence en vitamines
Consulter un médecin. Il peut dirigerJ. Lykstad, S. Sharma. Biochimie, Vitamines hydrosolubles / StatPearls vous emmener à un spécial une analyse ou leur complexe pour déterminer le niveau d'une vitamine individuelle ou plusieurs à la fois.
Si vous constatez une carence en micronutriments, le spécialiste vous proposera d'adapter le régime alimentaire en tenant compte de vos caractéristiques personnelles, notamment allergies, et recommandera également un complexe vitamino-minéral, qui doit être pris conformément au calendrier et à la durée établis par le médecin cours.
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