Donuts sans graisse profonde au four
Miscellanea / / October 22, 2021
Les beignets cuits au four ne prétendent pas être diététiques, mais ils contiennent nettement moins de calories que dans la version frite dans de l'huile bouillante.
- Auteur de la recette: Daria Polukarova
- Après préparation, vous recevrez 10 portions
- Temps total de préparation de la recette: 127 minutes
Ingrédients
- Farine 230g
- Sel 1 pincée
- Levure sèche 7 g
- Jaunes d'oeufs 2 pièces
- Sucre 1 verre
- Huile végétale 45 ml
- Lait 160 ml
Mode de cuisson
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Mélanger la farine tamisée avec une pincée de sel et de levure sèche. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, verser un peu de beurre et le lait chaud. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
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Tout d'abord, pétrissez la pâte avec un robot culinaire ou une spatule pendant 2-3 minutes, puis transférez-la sur une table farinée et pétrissez avec vos mains pendant encore une minute. Couvrir d'une pellicule plastique et garder au chaud pendant une heure.
La pâte finie se révélera collante et très molle - comme il se doit, ne continuez pas à la «marteler» avec de la farine supplémentaire.
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Saupoudrez à nouveau la farine sur la table et étalez la pâte qui a atteint un centimètre d'épaisseur dessus. À l'aide d'une forme spéciale ou d'un verre ordinaire, nous découpons des beignets dans la couche.
En option, au centre de chacun, vous pouvez faire un autre trou d'un diamètre plus petit, mais si vous comptez les remplir de remplissage à l'avenir, ignorez cette étape.
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Transférer délicatement les beignets sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et laisser lever au chaud pendant encore 45 minutes. Cuire au four à 180 degrés pendant 12 minutes.
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Les beignets finis peuvent être recouverts d'une couche de chocolat fondu ou de glaçage au sucre ordinaire, rempli de crème, de confiture, de lait concentré ou de beurre de cacahuète.
Le glaçage est fait d'un mélange d'un verre de sucre en poudre avec quelques cuillères à soupe de lait.
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