Boulettes incroyablement tendres avec du poisson
Miscellanea / / October 24, 2021
Les boulettes au poisson ne sont en aucun cas inférieures aux classiques de la viande. Ils ont une garniture très juteuse et aromatique qui se marie bien avec une pâte fine.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 90 minutes
Ingrédients
- Farine 500 g + pour saupoudrer
- Huile végétale 2 c. cuillères
- Eau 200 ml
- Sel 1 cuillère à café cuillère
- Oignon 2 pièces
- Huile végétale 1-2 cuillères à soupe. cuillères
- Filet de poisson 600 g
- Sel 1 cuillère à café cuillère
- Poivre noir moulu au goût
- Verts au goût
- Crème 50-60 ml
Mode de cuisson
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Tamiser 450 g de farine. Ajouter l'huile et l'eau tiède mélangée avec du sel. Ajouter progressivement le reste de la farine, pétrir une pâte souple et élastique.
Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine.
Envelopper la pâte dans du plastique et laisser à température ambiante pendant 20-30 minutes.
Hacher l'oignon et le faire dorer légèrement dans une poêle avec du beurre pendant 4 à 5 minutes. Refroidissez-le.
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Passez une fois le filet de poisson dans un hachoir à viande, puis hachez-le à nouveau avec l'oignon. Ajouter le sel, le poivre, les herbes hachées et la crème et bien mélanger.
Utilisez n'importe quel poisson que vous aimez.
Abaisser la pâte en une fine couche sur une table farinée.
Utilisez un petit verre pour découper les morceaux ronds. Étalez à nouveau les morceaux de pâte et faites-en également la base pour les boulettes.
Placer la garniture sur chaque morceau. Épinglez les bords des boulettes, puis pincez deux extrémités opposées pour donner aux boulettes une forme arrondie.
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Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Mettez les boulettes dedans et faites cuire environ 5 minutes après avoir fait bouillir à nouveau.
Comment faire cuire correctement les boulettes
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