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Les hamburgers de poisson préparés par le célèbre chef sont délicieux et juteux. La sauce tartare épicée donne sa propre saveur.
Couper le poisson en petits morceaux, saler. Tremper chaque bouchée dans la farine, puis tremper dans un œuf battu avec du lait.
Tremper dans la chapelure et faire frire dans une poêle bien chauffée avec du beurre.
Faire une sauce tartare. Pour ce faire, hachez finement l'oignon, les cornichons et le persil. Mélanger avec de la mayonnaise et des câpres.
Coupez les pains en deux, placez-les sur une plaque à pâtisserie, coupez et faites dorer au four.
Collectionnez les hamburgers. Placer la sauce, une tranche de poisson et de la laitue sur la moitié inférieure du pain. Fermez avec la moitié restante.
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