Cupcakes au chocolat "Fantômes"

Préparez pour Halloween les cupcakes au chocolat Ghost les plus mignons avec une pâte molle et humide et un délicat capuchon de meringue aérienne.

• Auteur de la recette: Yulia Magay
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps total de préparation de la recette: 120 minutes

Ingrédients

• Huile végétale inodore 200 ml + pour lubrification
• Sucre en poudre 200g
• Oeufs 2 pièces
• Extrait de vanille ½ cuillère à café cuillères
• Farine 200g
• Cacao en poudre 20 g
• Soda ½ cuillère à café cuillères
• Yaourt nature 150 g
• Protéines de poulet 2 pièces
• Sucre en poudre 100g
• Acide citrique 1 pincée
• Chocolat noir 50g

Mode de cuisson

• Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner 12 moules à muffins d'huile végétale.

• Battre le beurre avec un mélangeur avec le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse. Sans vous arrêter, insérez les œufs un à un.

• Ajouter l'extrait de vanille au mélange, remuer. Tamiser la farine et mélanger avec le cacao et le soda.

• Verser la moitié de la farine dans le mélange de beurre, battre jusqu'à consistance lisse. Mettez le yaourt dedans et fouettez à nouveau.

instagram viewer

• Ajouter le reste de farine, bien battre. Remplissez les moules ¾ de pâte.

• Faites cuire les muffins pendant 20-25 minutes dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retirez des moules et laissez refroidir complètement.

• Mélanger les blancs, le sucre en poudre et l'acide citrique dans un grand bol. Placez le bol dans le bain de vapeur afin que le fond ne touche pas l'eau.

• Battre les blancs d'œufs au batteur pendant 4 à 5 minutes. Lorsque la masse devient chaude et aérée et que le sucre est complètement dissous, retirez le bol du feu.

• Battre les blancs d'œufs encore 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants. Transférer la meringue dans une poche à douille.

• Pressez-le sur des cupcakes fantômes refroidis. Laissez les cupcakes pendant 3-4 minutes.

• Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Peignez les yeux des fantômes avec du chocolat.

4.6280