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Le filet de porc au four est très juteux et savoureux. Cela est dû au fait que la viande est marinée dans un mélange de moutarde, de sucre, d'ail et de sauce soja.
Passer l'ail dans une presse. Mélanger avec le beurre, la sauce soja, la moutarde, le sucre et le poivre.
Placer la viande dans un sac, verser sur la sauce, attacher et secouer plusieurs fois pour bien enrober.
Réfrigérer pendant 2-4 heures. Agiter à nouveau toutes les 30 minutes.
Faites ensuite dorer la viande de tous les côtés dans une poêle avec du beurre. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
Placer dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 à 35 minutes. Laisser reposer le filet pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
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