Porc tendre au four avec une croûte croustillante

Un mélange d'épices aromatiques révélera parfaitement le goût du porc au four. Cette recette vous aidera si vous avez peu de temps, car la cuisson ne prendra qu'une demi-heure.

• Auteur de la recette: Anastasia Zavalina
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps total de préparation de la recette: 30 minutes

Ingrédients

• Filet de porc 700 g
• Sel 1 cuillère à café cuillère
• Poivre noir fraîchement moulu ¹⁄₂ c. cuillères
• Herbes italiennes 1 cuillère à café cuillère
• Ail séché 1 cuillère à café cuillère
• coriandre moulue 1 cuillère à café cuillère
• Huile d'olive ou de tournesol 2 cuillères à soupe cuillères

Mode de cuisson

• Préchauffer le four à 200°C.

• Enlevez l'excès de gras de la viande et séchez le porc avec une serviette en papier.

• Mélanger le sel, le poivre, les herbes italiennes, l'ail et la coriandre.

• Piquer la viande avec une fourchette à plusieurs endroits et la badigeonner d'une cuillère à soupe d'huile. Puis frottez avec des épices.

• Chauffer une autre cuillerée d'huile à feu moyen-élevé dans une grande poêle. Faire dorer le filet mignon de tous les côtés.

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  Assurez-vous que la casserole n'a pas de poignée en plastique qui fond dans le four.

• Transférer la poêle dans le four préchauffé et cuire au four pendant 13-15 minutes. Au milieu de ce processus, retournez la viande de l'autre côté.

  L'état de préparation peut être vérifié avec un thermomètre à viande: il doit indiquer une température d'au moins 65 ° C. Si vous ne possédez pas un tel appareil, vous pouvez couper la viande: elle doit être rose clair, sans sang.

• Laissez reposer le porc cuit pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher.

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