Comment cuire un poulet juteux sur le gril

Quand il n'y a pas d'été, le temps peut être apprécié pleinement et préparer toutes sortes de nourriture sur un feu de camp ou barbecue? Je l'ai déjà fait une petite sélection de plats intéressants qui peuvent être préparés pour les pique-niques. Maintenant, je suis arrivé et le poulet.

Alors, il se trouve, sur le gril, vous pouvez faire cuire le poulet très savoureux et juteux. Ses secrets partagés Alan Banks - le petit-fils de l'homme qui était un chef dans la Marine et se préparait pour les amiraux, et d'autres personnalités. Grand-père a partagé ses secrets avec son petit-fils et petit-fils, aussi, n'était pas avide et partagé avec le monde.

Je me suis aventuré à remplacer certains des ingrédients tels que pour ne sommes pas sûrs que nous serons en mesure de trouver exactement les mêmes produits dans nos supermarchés.

Étape №1. Poulet a été ajustée à la température ambiante (même allonger l'extérieur du réfrigérateur au moins 30 min) et le sécher essuyer une serviette en papier.

Étape №2.

Couper le poulet pour qu'elle ressemblait à un papillon. Habituellement, faire une incision au milieu, mais Alan conseille une incision dans le dos - si le poulet est un plus juteux.

Étape №3. Préchauffer le gril. Vérifiez pour le chauffage: vous ne pouvez pas tenir sa main sur le gril pendant plus de 8 secondes

Étape №4. La principale source de poulet pulvérisé à partir d'une huile de pulvérisation. Vous pouvez tout simplement salir ses mains avec de l'huile végétale.

Étape №5. Maintenant, il est temps de poulet préparé lubrifient l'assaisonnement pour la volaille et l'envoyer sur le gril! De plus, vous avez besoin de citron ou encore le jus de lime et une sauce tomate italienne. Au lieu d'une tomate que vous pouvez prendre remplir une sauce tomate aux herbes et l'ail et cuire vous-même. Bien sûr, il serait préférable d'utiliser une sauce italienne de la production, mais je crains que nous ayons sa valeur sera égale au coût d'un poulet entier.

Mettez le poulet graissé assaisonnement grill. Le dossier se prépare plus que la poitrine (2/3 du temps total de cuisson est passé sur le dos et un tiers - sur le lard). Faites-le cuire jusqu'à tendreté, en arrosant toutes les 10 minutes avec du jus de citron ou de jus de citron vert et la vinaigrette italienne.

Étape №6. Cette étape ne convient que pour ceux qui ont un thermomètre spécial pour la cuisson. Si vous en avez un, puis la température de la cuisse devrait être d'environ 76,7 degrés, et - 71,1 poitrail. Si le thermomètre n'est pas, compter sur leur propre expérience et de la viande coupée dans les endroits où il prépare la plus longue (cuisse).

Étape №7 (le plus important). Et la touche finale pour un secret de famille de poulet juteux et à temps partiel Banksy - papier d'aluminium et d'un réfrigérateur mini portable (dans ce glace et des boissons usure). Ou tout simplement quelque chose de très, très froid. Retirer le poulet du gril en seulement quelques minutes jusqu'à cuisson, envelopper dans du papier et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Au cours de ce genre de sève de loisirs qui a coulé à l'arrière de poulet dans la « maison mère » qui est de retour au poulet. Si vous commencez immédiatement à le couper, le jus sera sur votre assiette, et non dans la viande. Règle « feuille, froid et à 30 minutes en cours d'exécution avec toutes les viandes, grillées. Autrement dit, si vous faites cuire les côtes sur le gril, elles aussi, doivent être enveloppés dans du papier et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Et si vous pouvez supporter toute la moitié d'une heure avant de trancher la viande, chaque pièce de coupe sera juteuse.

Et moi-même, je veux partager avec vous une recette simple de sauce tomate sucrée, des amis de confiance et ont de la famille peu de temps. Prépare rapide et facile!

1. Pomyasistee choisir les tomates, légèrement incisées (cultivar prune plus approprié), verser l'eau bouillante, pelez de tir, couper et enlever les graines sont broyées dans une purée de mélangeur.

2. Ajouter dans une casserole profonde chauffée un peu d'huile d'olive, versez pâte de tomate, sel et ajouter poivre au goût, ajouter à sécher le basilic ou un mélange d'herbes italiennes, presser l'ail et apporter ébullition. Si la sauce vous semble aigre, ajouter un peu de sucre ou de miel. Si vous aimez épicé, puis sec ou piment est également très pratique.

Je pense que c'est fait maison tomate vinaigrette sera beaucoup mieux faire du shopping et très approprié non seulement pour le poulet grillé, mais aussi pour la pâte. Et il est assez longtemps gardé au réfrigérateur.

Profitez de votre repas et un bon week-end!