Biscuits aux feuilles de thé

Préparez séparément le mélange d'œufs et de beurre. Tout d'abord, fouettez le beurre mou dans la crème et le sucre, puis, sans arrêter le batteur, ajoutez les œufs à la masse, un à la fois. Le vinaigre est versé dans le mélange d'huile en dernier.

Préparez les feuilles de thé. Le thé noir avec un goût et un arôme prononcés est le mieux adapté. Broyez l'ingrédient avec un mélangeur ou broyez-le dans un mortier jusqu'à ce qu'il soit presque pulvérulent afin que vous n'ayez pas à mâcher les feuilles.

Divisez la pâte en huit portions, roulez chacune en boule et roulez dans le mélange de sucre et de cannelle. Saupoudrer de sucre est facultatif, mais il ajoute plus de douceur au foie et fournit une coquille légère et croustillante.

Étaler les portions de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, en laissant suffisamment d'espace entre elles car la chaleur les étalera. Cuire au four à 190 degrés pendant 17-20 minutes, ou jusqu'à ce que la surface rougisse légèrement et que les bords soient durs.