6 questions (et réponses) sur la façon dont la psychologie affecte notre alimentation
Miscellanea / / November 17, 2021
Pourquoi nous saisissons les problèmes
Les problèmes sont le stress, la fatigue, la douleur et l'inconfort. Dans une situation difficile, nous ne savons pas quoi faire, quelle décision prendre, nous nous sentons confus et réticents à agir.
La nourriture est amusante et sans danger depuis l'enfance. Le fait est que dans des situations difficiles, notre corps produitComment le stress peut vous faire manger plus - ou pas du tout / Cleveland Clinic cortisol, connu comme l'hormone du stress. Le cerveau pense avoir besoin de carburant pour lutter contre la menace stressante et nous oblige à vider le réfrigérateur ou à acheter tous les chocolats à la caisse. De plus, en situation de stress, le corps dépense vraiment plusJanice K Kiecolt-Glaser, Diane L Habash, Christopher P Fagundes, Rebecca Andridge, Juan Peng, William B Malarkey, Martha A Belury. Facteurs de stress quotidiens, dépression passée et réponses métaboliques aux repas riches en graisses: une nouvelle voie vers l'obésité / NCBI calories.
Et souvent, par le désir de se nourrir, les gens expriment leur amour et leur acceptation. Cela fait partie de la culture dans de nombreux pays - il est impératif de traiter ceux qui sont entrés dans la maison, de dresser une table de fête, de se retrouver pour le déjeuner ou au moins pour un café avec un dessert. Par conséquent, la nourriture est souvent associée au confort et à la joie. Il procure une sensation de calme, de détente et de sérénité.
Pourquoi nous achetons des yaourts pour une promotion
Avec les promotions, les spécialistes du marketing cherchent à accroître l'intérêt pour les produits - et ils réussissent généralement. Lors de l'achat d'un produit à prix réduit, nous voyons une bonne chance d'économiser de l'argent et de gagner dans le magasin - en obtenant des produits beaucoup moins chers que d'habitude. Mais la plupart des gens ne peuvent pas se rappeler combien coûtait le même yaourt hier, ou ils sont trop paresseux pour déterminer le coût réel d'un produit dans un gros emballage.
En fait, de tels achats en gros ne sont pas toujours avantageux. Par exemple, si vous n'avez mangé que deux d'un paquet de quatre yaourts pour 200 roubles et que vous en avez jeté deux autres en raison de la durée de conservation expirée, le coût réel de chaque verre pour vous n'est pas de 50, mais de 100 roubles. Plus la place que deux autres yaourts non emballés ont pris dans la décharge.
Aussi, dans les supermarchés, on gagne trop, car on s'efforce de combler le vide dans le caddie ou le panier. Ils sont spécialement conçus pour que les gens achètent plus que prévu. Par exemple, une chaîne de supermarchés aux États-Unis a doublé la taille de son panier et, à la suite de la vente a grandi de 40 %. Mais si vous prenez un petit panier au lieu d'un énorme chariot, ou si vous mettez des provisions dans l'éco-sac que vous avez fourni, l'astuce ne fonctionnera pas et vous pourrez gérer vos fonds de manière plus réfléchie.
De plus, nous faisons plusAlison Jing Xu, Norbert Schwarz et Robert S. Wyer Jr. La faim favorise l'acquisition d'objets non alimentaires / PNAS faire les courses quand on a faim - et nous prenons non seulement de la nourriture en excès, mais aussi des produits non comestibles. Et les allées étroites des guichets sont pratiquement ne donnent pas nous avons la possibilité de sortir du panier que nous avons changé d'avis pour acheter. Il nous semble qu'il n'y a nulle part où mettre les achats inutiles et que d'autres personnes dans la file d'attente nous jugeront. Mais en fait, il n'y a rien de mal à cela.
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Apprendre encore plus
Pourquoi mangeons-nous parfois de force
Souvent, dès l'enfance, on apprend aux gens à manger tout ce qui se trouve dans l'assiette, et parfois ils les punissent même pour "malnutris". Les parents se sentent désolés pour l'effort et l'argent dépensé, d'ailleurs, beaucoup d'entre eux se souviennent de l'époque de la pénurie et des étagères vides dans les magasins. En conséquence, les enfants développent une peur - et, en grandissant, ils ont peur de ne pas finir leurs repas, même s'ils sont déjà rassasiés.
Cela se passe aussi d'une manière différente. Par exemple, si la famille d'un enfant est félicitée pour avoir pris un bon repas, il risque de trop manger, car il s'attend inconsciemment à cette louange à l'avenir.
Nous pensons aussi souvent que nous tirerons plus de plaisir d'une énorme portion. Mais des expériences ont montréPierre Chandon. Les raisons pour lesquelles nous achetons (et mangeons) trop de nourriture / Harvard Business Review que ce n'est pas du tout le cas. Une personne éprouve une satisfaction maximale dès la première bouchée d'un plat et chaque suivante apporte moins de joie - cet effet est appelé adaptation hédoniste. Cela signifie que les grandes portions ne nous rendent pas plus heureux.
Pourquoi mange-t-on plus en entreprise
Dans ce cas, nous passons plus de temps à table, nous nous sentons plus à l'aise et mangeons plus. Recherche du psychologue John de Castro montréque dans l'entreprise, les gens mangeaient 40 % de glace en plus et 10 % de pâtes et de viande en plus que lorsqu'ils dînaient seuls.
Le scientifique est arrivé à la conclusion qu'en entreprise, notre déjeuner dure plus longtemps. Pendant ces minutes supplémentaires, nous mangeons une portion supplémentaire. Et plus l'entreprise est grande, plus le repas dure généralement longtemps, donc la taille des aliments consommés augmente proportionnellement.
Mais lorsque les scientifiques dans les expériences ont limité le temps pour le déjeuner, il s'est avéré que la présence et la taille de l'entreprise n'affectaient pas la taille des portions. Cela signifie que si vous réservez un certain temps pour manger, vous ne mangerez pas trop, même en compagnie.
Pourquoi nous aimons les bonbons
Les bonbons contiennent le plus souventSze-Yen Tan, Robin M. Tucker. Le goût sucré comme prédicteur de l'apport alimentaire: une revue systématique / Nutriments. 2019 beaucoup de glucides rapides. Ils sont capables de satisfaire la faim en quelques minutes et d'éleverMinati Singh. Humeur, alimentation et obésité / Frontières en psychologie humeur en stimulant la production de sérotonine - l'hormone du bonheur. Et plus nous avons besoin de sérotonine, plus nous sommes attirés par les sucreries.
Mais les glucides rapides ont un effet à court terme, et une demi-heure après le prochain gâteau ou bonbon, nous en voulons plus. Petit à petit, on s'habitue au lien entre chocolats et bonne humeur. Un besoin constant se forme et la quantité de sucreries dans la vie peut augmenter progressivement.
Pourquoi sommes-nous mal à l'aise de vivre avec un réfrigérateur vide ?
Ne pas manger à la maison semble être une situation potentiellement dangereuse. Oui, aujourd'hui, nous pouvons commander presque tous les produits ou plats préparés avec livraison. Mais la pénurie totale - pas seulement dans les années 90, mais aussi à l'époque de l'apparition des premiers peuples - a marqué des générations entières, si bien que des étagères vides peuvent provoquer, sinon la peur, l'inconfort.
Notre corps produit de la ghréline. C'est une hormone de la faim qui ressembleM D Klok, S Jakobsdottir, M L Drent. Le rôle de la leptine et de la ghréline dans la régulation de la prise alimentaire et du poids corporel chez l'homme: une revue / Département d'endocrinologie, VU University Medical Center, Amsterdam, Pays-Bas nous sur ce que vous devez manger régulièrement. Initialement, la ghréline forçait les gens à manger le plus tôt possible - après tout, des jours ou des semaines pouvaient s'écouler avant la capture d'un nouveau mammouth. La plupart des habitants de la planète ont désormais un accès constant à une nourriture suffisante. Mais tout de même, un coup d'œil sur une étagère de réfrigérateur vide peut provoquer une forte sensation de faim et une envie d'aller d'urgence au supermarché.
Remplir inconsidérément le réfrigérateur avec de la nourriture n'en vaut pas la peine. Il est préférable d'aborder le processus consciemment et d'acheter uniquement ce dont vous avez vraiment besoin ou que vous voulez vraiment. Avec carte REMBOURSEMENT MTS cela peut être fait de manière rentable - il est publié gratuitement.
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