Pourquoi est-il difficile pour les scientifiques d'évaluer les avantages de produits spécifiques et ce qui vaut encore la peine d'être mangé

Bien que vous puissiez trouver beaucoup de nouvelles sur les découvertes de scientifiques qui ont prouvé les méfaits ou les avantages d'un produit particulier, en réalité tout est beaucoup plus compliqué. C'est du moins l'avis de l'équipe de scientifiques et de médecins qui ont écrit conjointement le livre « Bonus Years. Un plan individuel pour le prolongement de la jeunesse basé sur les dernières découvertes scientifiques. »

Les chercheurs y analysent les dernières découvertes scientifiques et les moyens de prolonger la vie. Y compris avec l'aide de nourriture. Le quatrième chapitre est consacré à ce sujet, un extrait dont Lifehacker publie avec l'autorisation de la maison d'édition Bombora.

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Il n'y a pas d'expériences pour prouver les propriétés de prolongation de la vie de certains aliments. Bien qu'il existe de nombreuses études d'observation avec des résultats contradictoires, cela génère des mythes. Pour tirer au moins quelques conclusions préliminaires sur les bienfaits de l'alimentation, vous devez faire beaucoup de travail, en analysant toutes les recherches effectuées auparavant, qui révéleront des tendances générales.

Il est également nécessaire de prendre en compte de nombreux critères qui permettent d'établir la nature causale de la relation des produits alimentaires avec les avantages ou les inconvénients. Pour la première fois, de tels critères ont été formulés par Bradford Hill, un épidémiologiste britannique qui a établi un lien entre le tabagisme et le cancer du poumon et a décrit d'autres modèles importants. Sous une forme légèrement modifiée, les critères de Hill sont utilisésHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. L'évolution des hiérarchies de preuves: que peuvent apporter les « directives pour la causalité » de Bradford Hill? / Journal de la Société royale de médecine toujours.

Mais même les effets bénéfiques ou nocifs des aliments individuels trouvés de cette manière peuvent être erronés. ou avoir un effet mineur, mais en même temps acquérir une notoriété similaire à la notoriété du danger du rouge Viande.

Il n'y a aucune preuve sans équivoque que Viande - la cause du cancer. En même temps, manger de la viande est très important et bénéfique pour le corps. Les données épidémiologiques sont insuffisantes pour conclure que la viande de mammifère (rouge) est cancérigène. Cependant, l'énorme (environ 700 études) de données épidémiologiques indique une forte probabilité (la probabilité n'est pas une preuve) que les produits carnés (saucisses, bacon, etc.) deviennent cause de cancer.

De plus, il est possible que cela ne soit pas dû au traitement thermique, mais, par exemple, à l'action colorants et autres agents utilisés dans la production industrielle de produits à base de viande, et ne s'applique donc pas aux viande en général. Les données épidémiologiques ne peuvent pas être des preuves, mais il y a une forte probabilité que les produits carnés en soient la cause cancerétant donné la grande quantité de données accumulées.

Même en supposant que les produits carnés sont la cause du cancer colorectal, quel est le risque? Le risque à vie de cancer colorectal pour ceux qui consomment des produits carnés est d'environ 6 %, et pour ceux qui n'en consomment pas, il est de 5 %. ComptonsQUI. Questions et réponses sur la cancérogénicité de la viande rouge et des produits carnés: 6% – 5% = 1%. Bref, sur 100 personnes qui consomment des produits à base de viande depuis de nombreuses années, une personne développera un cancer pour cette même raison.

Est-ce beaucoup? Comparons au tabagisme. Le risque relatif de développer un cancer avec l'utilisation de produits carnés pendant des années est de 1,18, tandis qu'à long terme fumeur il est égal à 30-60. Par conséquent, les produits à base de viande sont très susceptibles de provoquer un cancer du côlon, mais le risque de développer un cancer est très faible par rapport au tabagisme.

Il est important de comprendre que les produits carnés, et non n'importe quelle viande, sont très susceptibles de provoquer le cancer. De plus, la viande a aussi des avantages. Bien que les mangeurs de viande meurentAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Mortalité chez les végétariens et les non-végétariens comparables au Royaume-Uni / The American Journal of Clinical Nutrition plus souvent d'une maladie coronarienne et un peu plus souvent d'un cancer, mais moins souvent de maladies vasculaires du cerveau. Les maladies cardiovasculaires peuvent être traitées et les risques réduits. Vous pouvez même remplacer le cœur. Mais la démence en particulier La maladie d'Alzheimer et la démence vasculaire, ils ne savent toujours pas comment traiter, et il est inutile de transplanter une nouvelle tête, puisque ce ne sera plus la même personne. Et en moyenne, les mangeurs de viande viventAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Mortalité chez les végétariens et les non-végétariens comparables au Royaume-Uni / The American Journal of Clinical Nutrition tant que les végétariens.

Maladies neurodégénératives telles que la sclérose latérale amyotrophique (dommages aux motoneurones cerveau, entraînant une paralysie et une atrophie musculaire subséquente), la maladie d'Alzheimer (senile mortelle démence) et la maladie de Parkinson (paralysie des tremblements) constituent une menace sérieuse pour la santé humaine.

Bien que ces maladies présentent plusieurs facteurs de risque génétiques spécifiques, la plupart des cas apparaissent sporadiquement sans cause connue. Souvent, des facteurs environnementaux combinés à une prédisposition génétique peuvent contribuer à l'apparition de la maladie.

L'un des facteurs de risque de développement des maladies neurodégénératives énumérés ci-dessus peut être l'effet sur le corps de la toxine environnementale β-N ‑ méthylamino ‑ L ‑ alanine (BMAA). Cette substance peut être trouvée en grande quantité dans les aliments suivants :

• la spiruline (un genre d'algues bleu-vert unicellulaires);
• algues dinophytes;
• diatomées;
• crustacés;
• un poisson;
• Le BMAA se trouve également dans certaines plantes terrestres que le vervet (singes verts nains) mange abondamment.

Consommation abondante si populaire aujourd'hui spiruline, les crustacés et les poissons peuvent augmenter considérablement le risque de développer des maladies neurodégénératives.

Des niveaux accrus de BMAA se trouvent dans le cerveau des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson.

Le régime alimentaire des singes verts nains contient beaucoup de BMAA. Ils ont des enchevêtrements neurofibrillaires dans leur cerveau - des accumulations de protéines qui se trouvent généralement dans le cerveau des personnes décédées de la maladie d'Alzheimer. Chez les singes verts nains, des plaques amyloïdes extracellulaires similaires à celles trouvées dans qui se trouvent chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson, chez les patients atteints d'amyotrophie latérale sclérose.

Il convient de noter que le BMAA interagit avec la neuromélanine, une forme de mélanine, un pigment foncé. Et c'est peut-être pour cette raison que 50% des patients atteints de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson et d'amyotrophie latérale sclérose en plaques ont une rétinopathie pigmentaire rare (taches dans la rétine) due à des dépôts pigmentaires neuromélanine. Détail des études BMAAPierozan P., Andersson M, Brandt I. et al. La neurotoxine environnementale β-N ‑ méthylamino ‑ L ‑ alanine inhibe la synthèse de mélatonine dans les pinéalocytes primaires et un modèle de rat / Journal of Pineal Research comme neurotoxine (toxique pour tout le système nerveux, et en particulier pour le cerveau).

C'est peut-être pourquoi la surconsommation de poisson n'est pas bonne pour vous.Engeset D., Braaten T., Teucher B. et al. Consommation et mortalité de poisson dans la cohorte European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition / European Journal of Epidemiology. Ceci est probablement lié à l'observation d'une étude prospective selon laquelle les pescétariens (qui ne mangent pas de viande, mais mangent du poisson) étaient plus susceptibles de mourir.Appleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Mortalité chez les végétariens et les non-végétariens comparables au Royaume-Uni / The American Journal of Clinical Nutrition des troubles de la circulation cérébrale et des accidents vasculaires cérébraux. De plus, les données de la revue systématique Cochrane indiquentAbdelhamid A.S., Brown T.J., Brainard J.S. et al. Acides gras oméga-3 pour la prévention primaire et secondaire des maladies cardiovasculaires / Base de données Cochrane des revues systématiquesque l'utilisation d'huile de poisson ou l'utilisation de poisson et d'autres fruits de mer dans les analyses randomisées les essais cliniques n'ont pas eu d'effet significatif sur la mortalité globale et la mortalité d'origine cardiovasculaire maladies.

Les aliments frits pour animaux (en particulier les viandes frites) sont riches en produits finaux de glycation (AGE). L'AGE peut être un facteur de vieillissement et de développement ou de complication de nombreuses maladies dégénératives telles que le diabète, athérosclérose, la maladie rénale chronique et la maladie d'Alzheimer.

Le fait que l'AGE dans les aliments frits soit nocif pour les diabétiques a été prouvé dans diverses études cliniques.

Leur mal est qu'ils, agissant sur les récepteurs des produits finaux de la glycation, augmentent l'inflammation et activent les récepteurs de l'angiotensine AT¹, augmentant la pression.

On pense qu'un régime riche en AGE a un effet négatif sur la santé, augmente la tension artérielle et augmente la teneur en marqueurs de l'inflammation. Une étude croisée randomisée en double aveugle a été menée pour déterminer si le régime alimentaire réduisait AGE bas, inflammation et risques cardiovasculaires avec surpoids et obésité, mais pas de sucre Diabète. Tous les participants ont consommé alternativement des aliments à faible et à forte teneur en GNC pendant deux semaines.

Un régime pauvre en AGE n'a pas modifié la pression artérielle systolique et diastolique, la pression artérielle moyenne et la pression pulsée par rapport à un régime riche en AGE. Niveaux généraux cholestérol, les lipoprotéines de basse densité, les lipoprotéines de haute densité et les triglycérides ne différaient pas non plus, n'étaient pas il y avait une différence statistiquement significative dans les niveaux de marqueurs inflammatoires: interleukine-6 ​​et protéine C-réactive.

Ces résultats suggèrent que les régimes à faible AGE de deux semaines ne se sont pas améliorésBaye E., de Courten M.P., Walker K. et al. Effet des produits finaux diététiques de glycation avancée sur l'inflammation et les risques cardiovasculaires chez les adultes en surpoids en bonne santé: un essai croisé randomisé / Rapports scientifiques profils inflammatoires et cardiovasculaires chez les adultes en surpoids et obèses sans sucre Diabète.

Une autre étude a examiné non seulement l'effet de l'AGE, mais aussi l'importance de la présence ou de l'absence de fibres végétales dans l'augmentation de la charge glycémique des aliments consommés par les personnes non diabétiques. En substance, une comparaison a été faite entre un régime riche en ANG et pauvre en fibres par rapport à un régime pauvre en ANG et riche en fibres.

Moins les aliments contiennent de fibres végétales, plus leur charge glycémique est élevée.

Si l'AGE est affecté négativement, les marqueurs de l'inflammation et de la pression artérielle devraient augmenter. Si la charge glycémique élevée est affectée négativement, la sensibilité à l'insuline devrait en outre diminuer.

Cependant, les marqueurs inflammatoires n'ont pas changé, mais seule la sensibilité à l'insuline a changé, ce qui montre que, possiblement, la présence d'AGE dans les aliments sur les personnes en bonne santé pendant quatre semaines n'ont pas eu d'effet négatif, seule une charge glycémique élevée a eu un effet négatif, réduisant la sensibilité à insuline.

Dans cette étude, manger une charge glycémique élevée a augmenté la concentration de l'inhibiteur de l'activateur du plasminogène-1 (PAI-1). Une concentration accrue de PAI-1 peut être un marqueur très précoce du risque de résistance à l'insuline conduisant au diabète de type 2.

Quelles conclusions peut-on tirer? Les études ont duré quatre et deux semaines. Cela fera-t-il une différence si des personnes en bonne santé consomment des aliments à forte teneur en GNC pendant un an seulement? Nous ne savons pas encore.

Probablement, parfois manger du poulet frit dans du shawarma avec beaucoup de légumes frais est assez inoffensif pour une personne en bonne santé, surtout pour un athlète qui est beaucoup plus protégé.Kim Y., Keogh J.B., Clifton P.M. Effets de deux régimes alimentaires différents sur les marqueurs inflammatoires, niveau avancé Produits finaux de glycation et lipides chez des sujets sans diabète de type 2: une étude croisée randomisée / Nutriments provenant d'aliments à forte charge glycémique.

Attitude négative envers café a une longue histoire. En 1511, le café fut interdit à La Mecque: on croyait que boire du café provoquait des humeurs rebelles. En 1677, le roi anglais Charles II interdit les cafés. Le prétexte était une plainte écrite des dames que leurs maris, accros au café, avaient cessé de remplir leurs devoirs conjugaux. En 1746, le gouvernement suédois interdit non seulement le café, mais même les ustensiles à café, y compris les tasses et les soucoupes. En 1777, le roi de Prusse Frédéric le Grand publia un manifeste exhortant ses sujets à renoncer au café et à boire de la bière.

Le café est l'une des boissons les plus populaires avec une réputation controversée. Tout le monde sait qu'une consommation excessive de café augmente la tension artérielle et provoque des battements cardiaques. Par conséquent, de nombreuses personnes considèrent intuitivement le café comme nocif pour le cœur et les vaisseaux sanguins.

Dans les études, la caféine a prolongé 1. Lublin A., Isoda F., Patel H. et al. Médicaments approuvés par la FDA qui protègent les neurones des mammifères de la toxicité du glucose, ralentissent le vieillissement dépendant de la cbp et protègent contre la protéotoxicité / PLoS One;
2. Bridi J.C., Barros A.G., Sampaio L.R. et al. L'extension de la durée de vie induite par la caféine chez Caenorhabditis elegans dépend en partie de la signalisation de l'adénosine / des frontières des neurosciences du vieillissement vie des animaux. La consommation excessive de café est malsaine, mais de nombreuses études impliquant de nombreux des centaines de milliers de personnes unies par des méta-analyses de méta-analyses, une consommation modérée de café (1-3 tasses par jour) connectéPoole R., Kennedy O.J., Roderick P. et al. Consommation de café et santé: examen général des méta-analyses de multiples effets sur la santé / BMJ avec de nombreux effets positifs: une réduction du risque de mortalité globale et une réduction de 20 % du risque de mortalité par maladies cardiovasculaires; avec plus basChoi H.K., Curhan G. Consommation de café, de thé et de caféine et taux d'acide urique sérique: la troisième enquête nationale sur les examens de santé et de nutrition / Arthrite et rhumatologie taux d'acide urique sérique, qui sont bénéfiques pour la prévention de la lithiase urinaire et de la goutteZhang Y., Yang T., Zeng C. et al. La consommation de café est-elle associée à un risque moindre d'hyperuricémie ou de goutte? Une revue systématique et méta‑analyse / BMJ Open; réduire le risque de développer la maladie de ParkinsonHerraiz T., Chaparro C. Inhibition de l'enzyme monoamine oxydase humaine par le café et les bêta-carbolines norharman et harman isolés du café / Sciences de la vie et AlzheimerVan Gelder B.M., Buijsse B., Tijhuis M. et al. La consommation de café est inversement associée au déclin cognitif chez les hommes européens âgés: l'étude FINE / European Journal of Clinical Microbiology & Infectious Diseases (protège probablement les cellules du cerveau du vieillissement); réduire le risque de diabèteDing M., Bhupathiraju S.N., Chen M. et al. Consommation de café caféiné et décaféiné et risque de diabète de type 2: une revue systématique et une méta‑analyse dose‑réponse / Diabetes Care Type 2, maladies cardiovasculaires, développement de la dépressionWang L., Shen X., Y. et al. Consommation de café et de caféine et dépression: une méta-analyse d'études observationnelles / Australian and New Zealand Journal of Psychiatry et suicidaireLucas M., O'Reilly E.J., Pan A. et al. Café, caféine et risque de suicide: résultats de trois cohortes prospectives d'adultes américains / The World Journal of Biological Psychiatry, cirrhoseKennedy O.J., Roderick P., Buchanan R. et al. Revue systématique avec méta-analyse: la consommation de café et le risque de cirrhose / Pharmacologie Alimentaire & Thérapeutique et vieillissement, formation de calculs biliaires; avec moins de risque de cancer du foie 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. Une méta‑analyse d'études prospectives sur la consommation de café et la mortalité toutes causes confondues, cancers et maladies cardiovasculaires / European Journal of Epidemiology;
2. Cardin R., Piciocchi M., Martines D. et al. Effets de la consommation de café dans l'hépatite C chronique: un essai contrôlé randomisé / Maladies digestives et hépatiques, reins 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. Une méta‑analyse d'études prospectives sur la consommation de café et la mortalité toutes causes confondues, cancers et maladies cardiovasculaires / European Journal of Epidemiology;
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2. Lafranconi A., Micek A., De Paoli P. et al. La consommation de café diminue le risque de cancer du sein postménopausique. Une méta-analyse dose-réponse sur les études de cohorte prospectives/les éléments nutritifs et cancer du côlonMalerba S., Turati F., Galeone C. et al. Une méta‑analyse d'études prospectives sur la consommation de café et la mortalité toutes causes confondues, cancers et maladies cardiovasculaires / European Journal of Epidemiology.

Mais boire du café est lié 1. Guessous I., Dobrinas M., Kutalik Z. et al. L'apport en caféine et les variants du CYP1A2 associés à un apport élevé en caféine protègent les non-fumeurs de l'hypertension / Human Molecular Genetics;
2. Cornelis M.C., El-Sohemy A., Kabagambe E.K., Campos H. Café, génotype CYP1A2 et risque d'infarctus du myocarde / JAMA;
3. Palatini P., Benetti E., Mos L. et al. Association de la consommation de café et du polymorphisme du CYP1A2 avec le risque d'altération de la glycémie à jeun chez les patients hypertendus / European Journal of Epidemiology avec un risque plus élevé de crise cardiaque que chez ceux dont le cytochrome P450 1A2 ne fonctionne pas bien, qui est impliqué dans le métabolisme des xénobiotiques dans le corps, de plus, si vous buvez plus de trois tasses par jour. En général, pour les humains, boire plus de 2 à 3 tasses de café par jour est associé à un risque plus élevé de décès par maladie cardiovasculaire.

La consommation de café non filtré entraîne une augmentation du mauvais cholestérol - taux de lipoprotéines de basse densité et de triglycérides, ainsi qu'une augmentation niveau de sucre marqueurs du jeûne et de l'inflammation.

Mais le café filtré n'affecte pas le taux de cholestérol et réduitRebello S.A., van Dam R.M. Consommation de café et santé cardiovasculaire: entrer dans le vif du sujet / Current Cardiology Reports marqueurs inflammatoires. Besoin de boireLopez-Garcia E., van Dam R.M., Qi L., Hu F.B. Consommation de café et marqueurs de l'inflammation et de la dysfonction endothéliale chez les femmes en bonne santé et diabétiques / The American Journal of Clinical Nutrition uniquement du café filtré ou du café instantané.

Il n'est pas souhaitable de boire du café pour ceux qui utilisent 1. Chen Y., Liu W.H., Chen B.L. et al. La curcumine polyphénolique végétale affecte de manière significative l'activité du CYP1A2 et du CYP2A6 chez des volontaires chinois masculins en bonne santé / Annals of Pharmacotherapy;
2. Fontana R.J., Lown K.S., Paine M.F. et al. Effets d'un régime de viande grillée sur l'expression des niveaux de glycoprotéines CYP3A, CYP1A et P chez des volontaires sains / Gastroentérologie contraceptifs oraux, fluvoxamine, curcuma, cumin, menthe, camomille, pissenlits, millepertuis. Ne peut pas être consomméLi M., Wang M., Guo W. et al. L'effet de la caféine sur la pression intraoculaire: revue systématique et méta‑analyse / Archives de Graefe pour l'ophtalmologie clinique et expérimentale café pour les maladies graves du foie, l'hypertension, le glaucome.

De quoi doit être composé notre alimentation ?

Bien que les principes généraux de la nutrition, tels que l'abaissement de la charge glycémique, la modération dans les aliments, soient bien documentés, il existe très peu de preuves pour les aliments individuels. L'étalon-or des preuves pour l'extension de la vie est un essai clinique randomisé à long terme avec un critère d'évaluation de la mortalité.

De tels tests alimentaires n'ont pas été effectués. Cependant, un grand nombre d'études observationnelles ont été menées, sur la base desquelles il est possible de construireHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. L'évolution des hiérarchies de preuves: que peuvent apporter les « directives pour la causalité » de Bradford Hill? / Journal de la Société royale de médecine hypothèses utilisant le test de Bradford Hill. Les plus probables d'entre eux sont nommés par l'OMS.

Alors, qu'est-ce qui est le plus susceptible d'être bénéfique?

L'American Cancer Institute recommande d'inclure des grains entiers comme base de l'alimentation quotidienne. (par exemple riz brun, blé, avoine, orge et seigle), légumes et fruits non féculents, noix, haricots, Lentilles.

Ou plutôt, consommez au moins 30 g de fibresLustgarten M. Les régimes riches en fibres sont associés à une réduction du risque de mortalité toutes causes confondues et au moins 400 g de fruits et légumes non féculentsInstitut américain de recherche sur le cancer. Mangez des céréales complètes, des légumes, des fruits et des haricots en un jour. Parmi les légumes, les tomates sont les plus bénéfiques pour la santé et sont associées à une diminution du risque de mortalité. 1. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et al. Supplémentation en tomates et en lycopène et facteurs de risque cardiovasculaire. Une revue systématique et une méta‑analyse / Athérosclérose;
2. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et al. Lycopène et tomate et risque de maladies cardiovasculaires: une revue systématique et une méta‑analyse des preuves épidémiologiques et toutes les variétés de chou 1. Zhang X., Shu X.O., Xiang Y.B. et al. La consommation de légumes crucifères est associée à un risque réduit de mortalité totale et par maladie cardiovasculaire / The American Journal of Clinical Nutrition;
2. Aune D., Giovannucci E., Boffetta P. et al. Consommation de fruits et légumes et risque de maladie cardiovasculaire, cancer total et mortalité toutes causes confondues-a revue systématique et méta-analyse dose-réponse d'études prospectives / International Journal of Épidémiologie;
3. Mori N., Shimazu T., Charvat H. et al. Consommation de légumes crucifères et mortalité chez les adultes d'âge moyen: une étude de cohorte prospective / Nutrition clinique.

En fait, c'est tout pour le moment. Les données pour les autres groupes d'aliments ne sont pas assez convaincantes - elles sont soit peu nombreuses soit contradictoires. En 2013, les statisticiens John Ioannidis et Jonathan Schonfeld ont examiné le Boston Cooking School Cookbook et ont sélectionné au hasardSchoenfeld J.D., Ioannidis J.P.A. Tout ce que nous mangeons est-il associé au cancer? Une revue systématique de livres de cuisine / The American Journal of Clinical Nutrition de là plusieurs recettes, qui contenaient au total 50 ingrédients.

Ils ont ensuite effectué des recherches dans la base de données de recherche scientifique de PubMed pour trouver des études examinant la relation de chaque ingrédient avec le risque de cancer. Des études ont donné des résultats mutuellement exclusifs: manger la même nourriture pendant les résultats de certaines études étaient associés à un risque accru de cancer, selon les résultats d'autres - vice versa. D'où viennent de telles contradictions ?

Le cancer n'est pas une mais des centaines de maladies différentes avec des causes différentes. Par conséquent, il est logique que la même substance puisse augmenter le risque d'un type de cancer et réduire la probabilité de développer un autre type de tumeur.

À différentes périodes de la vie (vieillesse et jeunesse), différents produits alimentaires nous affectent de différentes manières.

La communication n'est pas une raison. Par exemple, le café peut être lié au cancer du poumon dans des études d'observation, car les buveurs de café sont plus susceptibles de fumer. Et ce n'est pas le café qui cause le cancer, c'est le tabac. Mais une étude observationnelle ne peut pas trouver la raison pour laquelle le café est lié au cancer, elle ne peut que révéler le lien. Il existe peu d'études sur les effets de l'alimentation sur le risque de mortalité.

Ce n'est pas surprenant: mener des essais randomisés est beaucoup plus difficile et coûteux. En même temps, il est particulièrement difficile d'étudier avec leur aide l'effet de la nutrition sur le corps: il ne faut pas s'attendre à ce que tous les volontaires, assignés au hasard à un groupe ou à un autre, mangeront docilement pendant de nombreuses années exactement comme ils ont été prescrits dans recherche.

Manger des aliments chers peut également augmenter durée de vie. Mais cela n'est peut-être pas dû aux propriétés des produits, mais au fait que les personnes à revenu plus élevé qui les consomment, en principe, viventAttanasio O.P., Emmerson C. Mortalité, état de santé et richesse / Journal de l'Association économique européenne plus longtemps, peut-être en raison de la disponibilité d'un médicament de meilleure qualité.

Il est inutile de tirer des conclusions de publications individuelles de telles études d'observation. Les régimes à la mode et les aliments sains sont décrits dans de beaux livres sur les étagères des magasins. Les magasins en ligne regorgent de compléments alimentaires médicinaux à base d'ingrédients prétendument bénéfiques, testés principalement sur des animaux et dans des études d'observation distinctes.

Ainsi, pour augmenter la probabilité de vivre plus longtemps, vous devez réduire la charge glycémique de votre alimentation. Dans ce cas, la base du régime devrait être des légumes et des fruits non féculents, ainsi que des légumineuses, des grains entiers, des noix, de l'huile d'olive. Le reste des produits est facultatif.

Après 65 ans, il est particulièrement important que l'alimentation contienne une quantité suffisante de protéines animales (viande, fromage, fromage blanc, volaille). Il est conseillé aux patients atteints de diabète sucré d'éviter de manger des produits d'origine animale frits. Cependant, l'inclusion de viande frite dans le régime alimentaire des personnes en bonne santé est parfois acceptable.

Si vous cherchez à apprendre à vivre plus longtemps, Bonus Years est le bon guide. Les auteurs fournissent des conseils pratiques basés sur les dernières recherches scientifiques.

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