Pourquoi Sleepy Brains a soif de sucré et de gras
Miscellanea / / January 07, 2022
Tout dépend de la façon dont nous percevons les odeurs.
Comment la privation de sommeil affecte l'appétit
Les scientifiques ont remarqué depuis longtemps que la privation régulière de sommeil est associée 1. F. P. Cappuccio, F. M. Taggart, N. Kandala. Meta ‑ Analyse du sommeil de courte durée et de l'obésité chez l'enfant et l'adulte / Sommeil
2. S. R. Patel, F. B. Hu. Courte durée de sommeil et prise de poids: une revue systématique / Obésité (Silver Spring) en surpoids et obèses.
Le manque de sommeil perturbeS. Taheri, L. Lin, D. Austin. Une courte durée de sommeil est associée à une réduction de la leptine, une élévation de la ghréline et une augmentation de l'indice de masse corporelle / médecine PLOS la production des hormones leptine et ghréline, qui sont responsables de la sensation de faim et de satiété. Après une mauvaise nuit, les gens mangent plus que nécessaire et préfèrent toujours la nourriture.R. R. Markwald, E. L. Melanson, M. R. Forgeron. Impact d'un sommeil insuffisant sur la dépense énergétique quotidienne totale, l'apport alimentaire et la prise de poids / PNAS
riche en graisses et en glucides.Dans une expérienceK. Spiegel, E. Tasali, P. Penev. Brève communication: La réduction du sommeil chez les jeunes hommes en bonne santé est associée à une diminution des niveaux de leptine, à des niveaux élevés de ghréline et à une augmentation de la faim et de l'appétit / Annales de médecine interne ont constaté que chez les jeunes en bonne santé, deux jours seulement de privation de sommeil augmentaient l'appétit de 24 % et les envies d'aliments sucrés et gras de 33 à 45 %.
Des scientifiques de la Northwestern University ont décidé de découvrir pourquoi un manque de sommeil veut un hamburger et une barre de chocolat, et non du blanc de poulet et de la laitue. Il s'est avéré que le système olfactif était impliqué.
Pourquoi voulez-vous un repas riche en calories après une mauvaise nuit ?
En expérimentationS. Bhutani, J. RÉ. Howard, R. Reynolds. La connectivité olfactive intervient dans les choix alimentaires dépendants du sommeil chez les humains / eLife 25 participants en bonne santé ont été divisés en deux groupes. Certains dormaient 4 heures par nuit, d'autres 8.
Le lendemain, les participants ont été autorisés à entrer dans le buffet et à choisir ce qu'ils désiraient. Les personnes somnolentes ont toujours préféré les aliments riches en calories, tels que les beignets glacés (440 kcal) aux muffins aux myrtilles (190 kcal).
Un test sanguin a montré que ceux qui n'avaient dormi que 4 heures présentaient des niveaux accrus de 2-oléoylglycérol (2OG), les molécules impliquéesK. B. Hansen, M. M. Rosenkilde, F. K. Knop. 2 - L'oléoyl glycérol est un agoniste du GPR119 et signale les BPL - 1 version chez l'homme / The Journal of Clinicl Endocrinology and Metabolism dans le travail du système endocannabinoïde. Ce réseau de récepteurs est situé dans divers tissus et organes, dont le cerveau, et en plus de l'appétit régule de nombreuses fonctions, notamment la sensation de douleur, l'humeur, Mémoire, entraînement et appétit.
Entre autres choses, le système endocannabinoïde affecte le sens de l'odorat. Ses récepteurs se trouvent dans de nombreuses régions du cerveau.G. Terral, G. Marsicano, P. Grandes. Contrôle des processus olfactifs par les cannabinoïdes: où compte / gènes (Bâle)traitement des informations sur l'odeur, y compris le bulbe olfactif et l'écorce en forme de poire.
Les scientifiques ont décidé que puisque la privation de sommeil augmente les niveaux de 2OG, l'activité des centres olfactifs dans le cerveau devrait également changer. Pour tester cela, les participants ont été placés dans un scanner IRM et pendant l'analyse le cerveau leur faisait ressentir des arômes différents - à la fois associés à la nourriture et non relation amoureuse.
Il s'est avéré que pour ceux qui ne dormaient pas suffisamment, l'écorce en forme de poire réagissait plus activement aux odeurs. De plus, ils ont remarqué un affaiblissement de la connexion entre le centre olfactif et le lobe insulaire, qui est responsable, entre autres, du sens du goût et appétit.
L'îlot est en cours de traitementS. Franck, S. Kullmann, R. Veit. Processus liés à l'alimentation dans le cortex insulaire / Frontières en neurosciences humaines des informations des sens, telles que l'odeur et le goût des aliments, et reçoit des informations indiquant si le corps a suffisamment d'énergie.
Si, par manque de sommeil, la connexion entre le cortex piriforme et l'îlot est perturbée, ce dernier peut manquer d'informations sur les réserves énergétiques de l'organisme. Ainsi, l'odeur du kebab ou du chocolat prendra le dessus, et vous mangerez, même s'il y a déjà assez de calories.
De plus, une mauvaise connexion entre ces zones menace d'affaiblir le contrôle, ce qui peut se traduire par un comportement impulsif dans le style: « Je vois une barre chocolatée, je ne vois pas d'obstacles.
Que faire pour empêcher ce mécanisme de prendre du poids
Rappelez-vous quelques règles.
- Essayez de dormir 7 à 8 heures par nuit. Prenez des habitudes qui vous aideront à y parvenir: couchez-vous et levez-vous en même temps, ne vous gavez pas la nuit, et mettez vos gadgets de côté une heure avant de vous coucher.
- Après une mauvaise nuit, redoublez de prudence dans le choix de vos portions. Même si vous ressentez vraiment de l'appétit, plutôt que d'essayer de saisir une mauvaise humeur, un cerveau endormi peut vous forcer à consommer beaucoup plus que ce dont votre corps a réellement besoin.
- Éloignez-vous des aliments riches en calories pendant les périodes de stress de la vie avec un manque de sommeil: ne dînez pas dans un fast-food, n'achetez pas de bonbons pour la maison. Apportez avec vous des plats préparés contenant des calories et des macronutriments pour vous aider à obtenir suffisamment d'énergie et à respecter vos besoins quotidiens.
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