Ai-je besoin d'un régime pour les allergies
Miscellanea / / April 29, 2022
Lifehacker l'a découvert avec un allergologue-immunologiste.
Allergie départsAllergies / Clinique Mayolorsque le système immunitaire confond une substance normalement inoffensive avec un envahisseur dangereux. Pour cette raison, des anticorps sont produits. Dès que l'allergène pénètre à nouveau dans le corps, il signale aux cellules de libérer des médiateurs tels que l'histamine. Ces derniers aident une personne à combattre le "poison", provoquant des symptômes d'allergie.
Le plus souvent, le système immunitaire réagit :
- sur les irritants de l'air: pollen, squames animales, acariens et moisissures ;
- les piqûres d'insectes, comme les abeilles ou les guêpes;
- les médicaments, en particulier la pénicilline ou les antibiotiques à base de celle-ci ;
- latex ou autres substances que vous touchez ;
- de la nourriture.
Pourquoi les aliments peuvent provoquer des réactions allergiques
Même si une personne saisonnier allergiques, il n'est toujours pas à l'abri des réactions aux aliments. Cela se produit pour plusieurs raisons.
Parce que les aliments eux-mêmes sont des allergènes
Des symptômes désagréables se produiront si vous mangez quelque chose qui vous cause des allergies. Mais ce n'est pas la seule option. Les allergènes alimentaires peuvent succèsTraitement et gestion des allergies alimentaires / Medscape dans le corps par contact avec la peau ou par inhalation. Surtout lors de la cuisson - par exemple, lors de la friture de poisson. De plus, les déclencheurs peuvent se trouver dans les médicaments et les cosmétiques.
Parce qu'ils ressemblent à des allergènes
Différents allergènes - pollen, aliments, médicaments, venins d'insectes, etc. - peuvent avoir la même structure de fragments de protéines. Par conséquent, le corps est capable de faire des erreurs et de prendre une substance pour une autre. Alors se poseDéfinition de la réactivité croisée / American Academy of Allergy, Asthma & Immunology allergie croisée.
En règle générale, elle ça arriveSyndrome d'allergie alimentaire au pollen/ACAAI uniquement pour les aliments crus. Le fait est que pendant la cuisson, la structure de la protéine change et le corps ne la reconnaît plus comme un ennemi.
Fait intéressant, l'allergie croisée ne se produit généralement pas chez les jeunes enfants. enfants et, seulement quand ils grandissent, ils peuvent développer une réaction négative à des aliments qui ne posaient pas de problèmes auparavant.
Parce qu'ils augmentent les niveaux d'histamine
Certains produits FabriquerL Maintz, N. Novak. Histamine et intolérance à l'histamine / The American Journal of Clinical Nutrition les cellules rejettent l'histamine, la contiennent ou des enzymes qui l'empêchent d'être détruite. L'histamine provoque les symptômes allergiques. Par conséquent, lorsque son niveau augmente, une personne s'aggrave.
Ekaterina Zinchenko
Allergologue-immunologue.
Les aliments qui augmentent les niveaux d'histamine sont généralement appelés libérateurs d'histamine. Ce sont, par exemple, le chocolat, les agrumes, les fraises, le café et autres. Ils provoquent de légères réactions pseudo-allergiques, qui dépendent de la quantité consommée. Par conséquent, les joues des enfants deviennent souvent rouges le soir du Nouvel An à cause des bonbons et des mandarines.
Pourquoi avez-vous besoin d'un régime pour les allergies
Les allergologues le recommandent dans deux cas.
Pour soulager l'aggravation
Selon l'allergologue-immunologiste Ekaterina Zinchenko, un régime strict constant n'a pas de sens, mais en cas d'évolution aiguë, les allergènes causalement importants doivent être exclus. C'est-à-dire les produits qui provoquent une exacerbation. Il suffit de limiter les libérateurs d'histamine, car on peut toujours choisir une dose bien tolérée.
Une telle nutrition appeléTraitement et gestion des allergies alimentaires / Medscape élimination. C'est mieux que strict régimes, car il n'y a aucun risque de ne pas obtenir de substances utiles. Le plan est établi par l'allergologue, en fonction des besoins du patient.
Pour que le régime donne des résultats, obligatoirePourquoi et comment démarrer un régime d'élimination / Cleveland Clinic temps. Cela prend généralement 4 à 8 semaines jusqu'à ce que les symptômes d'allergie disparaissent. Pendant cette période, les médecins recommandent de tenir un journal alimentaire et de noter tout ce que vous y mangez.
Pour savoir à quoi vous êtes allergique
Habituellement, ce spécialiste nommeAllergies / Clinique Mayo un test cutané ou détermine la teneur en protéines de la réponse immunitaire dans le sang - immunoglobulines de classe E (IgE). Mais lors d'une exacerbation, les tests cutanés donnent un résultat indistinct, et la prise d'immunoglobulines pour tous les allergènes est coûteuse, et pas toujours réaliste.
Ekaterina Zinchenko
Si le coupable ne peut pas être identifié et que vous commencez à réintroduire des aliments après un régime d'élimination, il est recommandé de tenir un journal alimentaire pendant au moins 4 semaines.
Il est très important de ne pas se précipiter et d'introduire les produits à tour de rôle. Ainsi, vous remarquerez immédiatement ce qui causera réactionet vous n'aurez pas à refaire un régime.
Avec quels produits faut-il faire attention ?
Afin de ne pas provoquer de réaction de sensibilisation ou d'aggraver l'état, suivez le régime alimentaire.
Avec des allergènes
90% des allergies alimentaires causePourquoi et comment démarrer un régime d'élimination / Cleveland Clinic:
- des œufs;
- poisson;
- Le Lait;
- arachide;
- Fruit de mer;
- soja;
- noix, en particulier noix de pécan, amandes et noix;
- du blé.
Mais l'hypersensibilité peut être associée à n'importe quel produit. C'est pourquoi il est si important d'inclure tout ce que vous mangez dans votre journal alimentaire. Vous ne réagissez peut-être pas à certains allergènes typiques, mais vous ne pouvez pas tolérer les épinards, le miel ou certaines épices.
Aux allergènes croisés
Selon Ekaterina Zinchenko, les produits suivants sont le plus souvent croisés :
Allergène | Allergène alimentaire croisé |
Bouleau: aulne, bouleau, noisetier | Pommes, poires, cerises, prunes, noix, carottes, céleri, pommes de terre, tomates, concombres |
Céréales: pâturin, hérisson, fléole des prés, bent et autres | Avoine, blé, seigle, oseille, soja, arachides, bière, kvas, tomates |
Composées: herbe à poux, absinthe, tournesol, tussilage, pissenlit et autres | Agrumes, graines de tournesol, ainsi que leur huile et halva, chicorée, boissons à base de plantes |
Saule: peuplier, saule | Céleri, carottes, herbes, épices |
Hazeweed: quinoa, betterave, pourpier | Verts et épices, épinards, melon, pastèque |
Latex | Pommes, poires, kiwi |
Avec des aliments qui augmentent l'histamine
Comme nous l'avons dit, dans certains aliments contenuL Maintz, N. Novak. Histamine et intolérance à l'histamine / The American Journal of Clinical Nutrition l'histamine. Il s'accumule généralement pendant la fermentation, la congélation et la mise en conserve, en particulier lors du stockage à long terme de la viande et du poisson. Par exemple, ils sont riches en :
- poissons fumés, salés et congelés: maquereau, hareng, thon ;
- fromage: parmesan, camembert, emmental, gouda ;
- saucisse;
- nourriture en boîte;
- Choucroute;
- champagne et autres vins.
Il existe également des aliments qui incitent les cellules à produire de l'histamine. C'est:
- agrumes;
- des noisettes;
- épinard;
- tomates;
- fraise.
Les produits qui contiennent une enzyme qui empêche la destruction de l'histamine sont très rares. Par exemple, c'est du thé noir et vert. Cependant, beaucoup ont cet effet. médicaments: anti-inflammatoires non stéroïdiens, acide acétylsalicylique, ambroxol, acétylcystéine et autres.
Lire aussi❄️🍊🥵
- D'où vient l'allergie au froid et comment y faire face
- Comment se faire tester pour les allergènes
- Comment vaincre les allergies sans médicaments
- Quelles sont les causes de l'urticaire et que faire à ce sujet
- "N'ayez pas peur de la nourriture": entretien avec une allergologue-immunologue Olga Zhogoleva
Couverture: Theeradech Sanin / Kamil Macniak / Kovaleva_Ka / virtu studio / Happy Author / Shutterstock / Lifehacker
Meilleures offres de la semaine: réductions chez SberMegaMarket, La Redoute, AliExpress et d'autres magasins